Yadda za a Pickle caviar gidan

Mun duk son ci, har ma fiye da delicacies. Adadin su ne iyaka kuma su ne ko da yaushe tsada, amma abin da idan suka shirya kansu? Kokarin gane yadda za a Pickle ja caviar. Musamman domin akwai da yawa ban sha'awa girke-girke da kuma tips, ya gaya maka yadda za a Pickle caviar gidan.

Red caviar - daya daga cikin mafi amfani delicacy da aka sani zuwa ga mutane. Ga kuma babban adadin sauƙi digestible gina jiki da kuma polyunsaturated fats da suke da zama dole ga jikin mu. Qwai za a iya sayi matsayin ƙãre samfurin, amma sau da yawa muka saya da kifi daga wanda qwai ba su kwace. A wannan yanayin, duk muna bukatar - shi ne don koyi yadda za a Pickle ja caviar da kuma ji dadin delicacies shirya da hannuwansu.

Ga pickling, muna bukatar:

• Gishiri - 1 kg.
• Ruwa - 3 l;
• Qwai - 1 kg.
• sieve, a roba iya.
• gasa ga tsaftacewa.
• skimmer
• mai - man zaitun ko masara man.
• bakararre kwalba.

Kafin ka fara salting, ƙayyade ingancin your qwai. A mafi kyau shi ne wanda a cikin fim (yastiks) ba tare da lalacewa. Don wanke irin wannan samfurin iya ko zama al'ada famfo ruwa. Amma lokacin da yastiks lalace, ina da dan kadan m. Kawai dole ka wanke da ruwan gishiri, sabo ruwa saboda haka yin harsashi qwai m, kuma m. Domin tsare da dandano-ingancin qwai daga lalace yastiks, kowane lita na ruwa ya kamata a supplemented da 40-50 grams na gishiri. A rinsing tsari ya kamata a kawar da m lopantsy ƙare. Lopantsami kira komai bawo na lalace qwai. A caviar su nauyi sauƙi ware tun suka juya fari a lokacin wanka. Tsaftace su mafi kyau hanzaki kuma roba don kauce wa lalacewar da sauran dukan qwai.

Yadda za a Pickle ja caviar? Amsar ne quite sauki. A karshe sakamakon dogara a kan brine (brine). Da farko, da brine dole ne mafi girma daga caviar. Don 1 kg na qwai dole 3 lita na ruwa. Domin mafi alhẽri rushe shawarar gishiri ruwa ne mai tsanani, wajen tafasa da kuma sanyi zuwa dakin da zazzabi. Wannan shi ne wani muhimmin batu a cikin shirye-shiryen. A wani hali ba zuba da zafi brine. Tambayar da yadda za a Pickle ja game, wannan lokaci ba tare da muhimmanci.

A lokacin, har da brine an sanyaya, za ka iya yi da maraƙi rabuwa a kan film. Don yin wannan tare da wani karamin karfi ga Rub yastiks da caviar a kan wani layin wutar. Sel kada ta kasance kasa da uku sau fadi fiye da girman da qwai. M yage da tef da gut-ɗaukar wasu yastiks da ƙungiyar. Smooth ƙungiyoyi ga Rub da qwai a cikin sel. A sakamakon qwai zai kasance a tukunya, da kuma yastiks da ƙungiyar.

Amma ga brining lokaci. Caviar isa ya riƙe a brine na 30 zuwa 50 da minti. Amma wannan lokaci ne ya rinjayi mutane da yawa dalilai kamar da yawa daga qwai, balaga, size, kuma mafi. Yana zai zama mafi kyau idan ka gwada shi a lokacin brining. Bugu da kari, idan kana dogara kan dogon lokacin da ajiya matuqar wahala qwarai, sa'an nan jiƙa a salted daina yi. Lokacin da qwai dafa shi, ya kamata a rabu da brine. Wannan mafi yawa ana yi ta wajen wani sieve ko cheesecloth. Babban abu - don lambatu da saurã daga cikin brine. Yana bukatar game da 2 hours na jira. Bayan duk ragowar na brine (da brine) drained a ƙãre qwai za a iya kara man fetur (man zaitun, masara mai, kayan lambu), shi ba ya ba da damar da qwai tsaya tare. Amma mai rage shiryayye rayuwa, don haka yi hankali.

San yadda za a Pickle ja caviar, ba ta isa cikakken nasara. Don ji dadin ta dandano daina, shi ne shawarar don adana kwalba a cikin firiji ko cellar. Har ila yau kare daga hasken zai mika da shiryayye rayuwar kafe, saboda haka, kunsa kwalba da lokacin farin ciki takarda. Kada ka manta da lokaci zuwa lokaci, duba "karkatarwa" a kan gaban wari canje-canje. Caviar dole ne daidai da wannan wari kamar yadda a cikin brining. Za ka ji kin amincewa? Get shirye su rabu da dukan bakin ciki bankuna.

Yanzu mallakan wani arsenal na ilmi, bã ka san yadda za a Pickle caviar gidan. Yanzu muna bukatar saya kifi da caviar. Good luck da bismillah!