Yaya abun da kyau ga dan kabeji? Abincin girkewa ga kowane lokaci

Kamar yadda ka sani, a cikin lokaci daga ƙarshen kaka da har zuwa girbi na fari kusan dukkanin kayan da ake gani a cikin shaguna suna da asali. Ana iya kiransu lafiya ga lafiyar jiki kawai tare da babban tayin, sai dai idan "ba cutarwa" ba. Amma wannan ba haka ba, za ku yarda. A ina ne bitamin da sauran abubuwa masu mahimmanci suke da muhimmanci ga jiki? Tabbas, daga blanks sanya ko da a cikin dumi kakar kuma adana a cikin watanni sanyi. Kuma yanzu zamu gano yadda dadi dan kabeji da girke-girke da muka samu daga iyayenmu da tsohuwarmu.

Na farko, bari mu gano abin da za mu buƙaci. Saboda haka, don lita 3, yana da isa ya dauki:

• 3 kilogiram na kabeji;
• 2 tablespoons (ba tare da nunin faifai) na gishiri uniodized;
• 2 tablespoons na sukari;
• 1 lita na Boiled sanyi (amma ba sanyi) ruwa;
• Wasu karas dandana.

Kamar yadda kake gani, duk samfurori ba su da tsada da sauƙi. Kuma yanzu lokaci ya yi don matsawa zuwa yadda za ku dandana kabeji mara kyau.

Da farko, zuba cikin kwalba, wanke da wankewa da soda (ciki da waje), ruwa. Ƙara gishiri da sukari zuwa wannan ruwa, sa'an nan kuma ya motsa su sosai don su warke gaba daya.

Na gaba, kana buƙatar tsayar da kabeji kanta. Wannan za a iya yi amfani da wani al'ada wuka, amma sosai m, a irin haka ne, amfani da wani abinci processor tare da aiki na slicing kayan lambu. Musamman ma idan ba za ku shirya ba irin wannan gilashi ba, amma da yawa - to, abincin da za a ci zai yi sauri. Idan ka shawarta zaka ƙara karas, to sai a rubutsa a kan karamin grater, sa'an nan kuma gauraye da kabeji.

A mataki na gaba, za mu canja wurin da aka samo a cikin kwalba da aka shirya da brine. Zai zama mai kyau don saka kabeji kamar yadda ya kamata, amma yana da muhimmanci a tabbatar cewa ruwa ba ya kwashewa. A nan ka kusan gane yadda dadiyar dan kabeji mai dadi, batun ya kasance karami.

A saman sa guda kabeji ganye. Wannan zai taimaka wa saman kayan lambu don kada su zama iska. Bankin da kansa ya kamata a sanya ta a cikin babban akwati mai zurfi. Ba da da ewa kabeji zai fara yin yawo, kuma wannan shine damar da brine zai zubar. A cikin kwanaki 2-3 da tukunya ya tsaya a dakin da zazzabi. Ƙarshen aikin ƙaddamarwa za a nuna shi ta saman Layer na kabeji wanda ya fara shirya. A lokacin da ya ƙare gaba ɗaya, za a buƙaci abincin tsami a cikin kwalba.

Yanzu kun san shawarar yau da kullum game da yadda za ku gishiri dan kabeji. Da zarar fahimtar wannan, kokarin tunawa da wani lokaci mafi muhimmanci. Idan ka ga cewa brine ya zama damuwa, ya yi nauyi ko kuma ya rufe shi da fim mai mahimmanci, kada ka sake amfani da ita, in ba haka ba kabeji zai iya zama mai taushi kuma zai zama mai ɗaci. Idan wannan halin ya faru, dole ne a sake shirya brine. Har ila yau kana bukatar ka yi haka idan har maganin ya kasance, amma don cika gawar zuwa saman, bai isa ba.

Banki da sauerkraut suna adana a wuri mai sanyi (cellar ko firiji). Dole ne a kula da matakin brine - idan ya zama karami, lokacin da kabeji ya sauka, ya zama dole don ƙara dan ƙaramin ruwa.

Akwai wasu girke-girke na yadda za ku dandana kwayoyi masu yalwaccen ƙwayoyi ko sutura. Daya daga cikin bambancin akan hanyar da ake samarwa ita ce karawa da karas da kabeji, wanda muke amfani da su, gishiri mai hatsi (daya ko biyu 'ya'yan itatuwa da gilashi zai isa).