A kasa tasa na Faransa. Traditional abinci, kuma yanã shã Faransa abinci

A kasa tasa na Faransa ne Popular a cikin kasar. Amma, in gwada su, ba lallai ba ne ku je gidan cin abinci. Fine rana kafafu, flavored albasa miya, m béchamel miya - duk wannan za a iya samun sauƙin sanya a gida.

Yin rana kafafu Faransa (cream miya)

Kwado kafafu a wani mau kirim miya - wannan shi ne ya fi shahara tasa ba kawai a Faransa amma kuma a cikin wasu kasashe. Daidai yadda za ka dafa shi, za mu gaya yanzu.

Saboda haka, don yin wani Faransa tasa, muna bukatar:

• kafafun kwa'do - 0.5 kg.
• tafarnuwa chives - 4 inji mai kwakwalwa.;
• shallots - 40 g;
• babban mai tsami - 700 ml.
• Leek - 'yan gashinsa.
• Kaza broth - game da 1 L;
• man shanu - 40 g;
• gishiri, black barkono da sauran kayan yaji - yin amfani da hankali.

Aiwatar da shirye-shiryen da lugs a kan farantin

Duk da bayyana wuya, da gargajiya da jita-jita na Faransa suna sanya sauki da kuma sauki.

Ga shiri na ladabi abincin rana rana kafafu a hankali wanke karkashin ruwan famfo sa'an nan bushe da takarda tawul din, kuma suka yanyanke ƙananan part. Sa'an nan ka ɗauki kaza broth, kawo shi ga tafasa da kuma kara da baya sarrafa nama.

Da zarar da ruwa a cikin kwanon rufi tafasa a kan, kafafu da sauri cire tare da wani Slotted cokali, kuma bar daya gefen. A halin yanzu, finely sara da shallots, zuba shi a cikin kwanon rufi da zafi man shanu da kuma ɗauka da sauƙi soyayyen. Bayan da aka kara wa shi a farko grated a kan karamin grater tafarnuwa, sa'an nan kuma sa fitar da shirya a gaba kafafu.

Ɗauka da sauƙi soyayyen rana kafafu, su suna cire daga kwanon rufi da kuma ajiye.

Kan aiwatar da shirya cream miya

National abinci na Faransa ne zuwa kashi biyu main rassan: cikin ladabi aristocratic da kuma yankin jama'a. Dish da rana kafafu kasance a cikin na biyu.

Don yin dadi cream miya, a cikin wannan kwanon rufi, inda shi da aka a baya browned nama, kara game da 100 ml kaza broth. Har ila yau, a wani saucepan sannu a hankali zuba nauyi cream da kuma kawo kome a tafasa. A sinadaran suna Boiled har sai ka samu wani lokacin farin ciki miya.

Black barkono, gishiri da sauran kayan yaji ana kara wa mau kirim ciko your sirri da zaɓin. Yana kuma zuba da kuma finely yankakken leeks.

Yadda za a gabatar da rana kafafu don tebur?

Traditional jita-jita yawanci bauta tare da Faransa na musamman fara'a. Sauté rana kafafu, su da kyau dage farawa daga kan wani lebur farantin sa'an nan zuba cream miya. Yana kuma gabatar da wani tasa na sabo ne da kayan lambu da kuma ganye.

Albasa miya ne mai classic: wani mataki-mataki dafa abinci

Albasa miya ne mai gargajiya Faransa tasa, wadda aka yi tattali a kusan dukkan yankuna na kasar. Yana za a iya yi a hanyoyi daban-daban. Duk da haka, mafi mashahuri na da classic girke-girke. Don aiwatar da shi, za mu bukatar:

• ja da albasarta - 750 g;
• Leeks - game da 250 g;
• Bushe farin giya - 250 ml.
• tafarnuwa chives - 2 inji mai kwakwalwa.;
• kayan lambu mai - 30 ml.
• man shanu - game da 40 g;
• Lavrushka - 1 leaf.
• Faransa baguette - kamar wata yanka.
• Roquefort (cuku iri-iri) - 90 g;
• gishiri da barkono murƙushe - yi amfani a hankali;
• Kaza broth - game 2 lita.

Processing na babban aka gyara

A kasa tasa na Faransa sun kasance kullum da sauki da kuma sauƙi na shirye-shiryen. Kuma da albasa miya ne ba togiya. Kafin ka dafa shi a kan murhu, dole ne a bi da dukan sinadaran daya bayan daya.

Red da albasarta an tsabtace daga husk, sa'an nan finely yanke. Bayan haka, mai kyau wanka leeks da fatattaka da shi a cikin tube. Har ila yau, tsabtace hakora na tafarnuwa da kuma murkushe su da wuka.

Amma Roquefort, shi kawai grate.

A hanya domin shirya Faransa albasa miya

Faransa ta kasa jita-jita za a iya dafa shi a hanyoyi daban-daban. Albasa miya mun yanke shawarar yi a kan kitchen kuka. Don yin wannan, kai mai zurfi frying kwanon rufi, narkar da shi a man shanu, sa'an nan kuma ƙara da kayan lambu. Bayan haka, toya a wani skillet iri biyu da albasa (ja da albasarta kuma leeks). Kusa da su kuma suna kara chives, bushe farin giya, lavrushku kuma m kaza broth.

Albasa miya da aka kawo a tafasa, ƙara barkono da gishiri dandana shi. Cook wannan tasa bada shawarar na minti 20. Bayan haka, aka cire daga zafin rana da kuma barin murfi rufe for 5-7 minti.

Hidima dadi Faransa tasa zuwa ga tebur

National abinci na Faransa ne musamman dadi. Don ƙarin koyo game da shi, kuma mafi yawan mutãne waɗanda aka aika zuwa wani gidan cin abinci Faransa. Duk da haka, mun tabbatar a yau cewa shirya dadi aristocratic da kuma yankin jita-jita kamar yadda zai yiwu da kuma a gida.

Bayan Faransa albasa miya ne shirya, shi da aka zuba a cikin rabo a skeet. Sa'an nan a kowane tukunya sa kamar wata maku yabo sanya daga baguette, sa'an nan yayyafa kome da grated blue cuku. Bayan nan, faranti da aka sanya a cikin wani obin na lantarki tanda, da kuma mai tsanani har sai da madara samfurin da aka ba gaba daya narke. Af, don wannan dalili da wannan nasara za ka iya amfani da tanda.

Shirya sanannen Faransa cream miya

Bechamel ne mai ladabi da fari miya. Yana iya amfani da dama nama, naman kaza, kayan lambu da kuma kifi jita-jita. Ba zato ba tsammani, ba tare da wannan sashi ba zai yiwu a yi gargajiya Faransa lasagna.

An yi imani da cewa bechamel miya da aka kirkiro da Lui De Bechamel, shirayin na Sarkin Faransa Louis 14. Duk da haka, bisa ga wani version, marubucin wannan samfurin shine shugaban shugaba na Versailles, Fransua De la Varenne.

A yau shi ne ba da muhimmanci wanda shi ne godiya ga sabuwar dabara na irin wannan rare miya. Babban abu - don koyon yadda za ka dafa shi yadda ya kamata.

Babban sinadaran da classic girke-girke miya ne da garin alkama, man shanu da madara. Af, wadannan kayayyakin sukan yi amfani ga halittar wasu biredi. Bayan wadannan, zai iya yiwuwa a kara sinadaran kamar yankakken kwayoyi, soyayyen albasa, cuku, iri-iri da kayan yaji, ganye da kuma more.

Bechamel ne iya juya yau da kullum jita-jita a cikin real dafuwa Masterpieces, ba su da wani dandano na musamman da kuma iyawa. Dafa shi quite sauki. Don tabbatar da wannan, za mu bayar da shawarar bi mu shawarwari.

Saboda haka, muna bukatar shirya miya:

• man shanu - 40 g;
• dukan madara - game da 800 ml.
• fari da garin alkama - game da 50 g;
• nutmeg, ƙasa gyada - game da kayan zaki spoons.
• gishiri - schepotochka.

A hanya domin shirya wani Faransa béchamel miya

Don sa gida sanannen bechamel, dole ne ka tsananin bi bukatun da aka bayyana a kasa. Madara ne mai kyau dumama, amma kada ka kawo a tafasa. A lokaci guda a cikin wani kwano narke cikin man shanu. Sa'an nan a cikinta aka kara da garin alkama da hanzari zuga biyu aka gyara tare da cire akwati daga kuka.

Bayan wadannan ayyuka da man shanu da kuma gari a cikin kananan rabo zuba a cikin dumi madara. A wannan yanayin, da sinadaran suna sosai saro, ba na ba da fom clumps.

Da zarar duk madara a cikin kwanon rufi zai zama, aka cire daga cikin zãfi. Idan lumps a cikin taro riga ya kafa, shi ne shawarar zuwa Rub ta sieve. Wannan zai sa miya mafi m da kuma dadi.

Yadda ya kamata dafa cika kamata da daidaito kamar ruwa kirim mai tsami.

A karshen ƙãre miya ƙara ƙasa nutmeg da gishiri dandana.

Yin da haihuwa Faransa sha "Lemon karkatarwa"

Kamar yadda aka ambata a sama, da na kasa tasa na Faransa ne a babban bukatar a kasar mu. Duk da haka, ya kamata a lura da cewa a Rasha ba kasa rare Faransa m yanã shã. Yadda za a yi su a gida, za mu duba a yanzu.

Saboda haka, domin shiri na rani sha "Lemon karkatarwa" muna bukatar:

• halitta apple ruwan 'ya'yan itace - 100 ml.
• nonalcoholic giya Tourtel - 40 ml.
• freshly matse lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - 20 ml.
• Fresh seleri - 80 g;
• gwoza Boiled - 20 g;
• lemun tsami yanka - don ado.

Yadda za a dafa Faransa sha "Lemon karkatarwa"?

Ana shirya wani abin sha ne da sauki da kuma sauki. Don fara, Mix apple ruwan 'ya'yan itace da kuma maras-giya giya Tourtel, sa'an nan kuma ƙara musu wani matsi na lemun tsami, yankakken seleri da kuma Boiled beets. Dukan sinadaran suna sosai Amma Yesu bai guje shaker, sa'an nan zuba a cikin wani gilashi da tsayi beaker, wanda aka yi wa ado da yanka na lemun tsami.

Irin 'ya'yan itace da kayan lambu sha samu ne sosai dadi. Shi ne mai kyau ƙishirwa quencher da ya ƙunshi 'yan adadin kuzari. Saboda wadannan kaddarorin, Faransa sha "Lemon karkatarwa" sa ka ji mai kyau a cikin rani zafi, a cikin zãfi, da kuma ba da taimako zuwa nauyi riba.