A nan ne girke-girke na wani classic zanta

Wannan shi ne mai ban mamaki Rasha tasa ba za a iya kira asali ko musamman - jita-jita kamar wannan, tarihin abin da aka rasa a cikin ƙarni, sau da yawa samu a cikin gargajiya abinci na mutanen duniya. Rasha okroshka shirya kusan m - fãce kananan siffofin - Belarushiyanci friedge, Uzbek chalopu ko Bulgarian chattering da kuma Spanish gazpacho, da karshen kasancewa wani misali daga cikin mafi nasara, a matsayin Spanish tasa da kuma Rasha okroshka wuce yarda kusa, ba kawai a cikin samfurin sa, amma a general dandano majiyai.

Shiri na gargajiya zanta uninitiated mutum alama sosai rikitarwa, amma a gaskiya wannan tsari ne na farko, sai dai in, ba shakka, a kan aiwatar da shirin zuwa yin amfani da shawarwari na gogaggen chefs. Da fari dai, yana da daraja tuna cewa na gargajiya Rasha jita-jita dace kawai okroshechny kvass - fari da kuma unsweetened. Abu na biyu, shi wajibi mu hada da kayayyakin yadda ya kamata. Girke-girke na wani classic zanta presupposes da wanzuwar iri biyu sinadaran: Hearty - da suka hada da karas, dankali, cucumbers da kabeji da kuma yaji (ko m) - albasa, da kuma kore albasa, seleri, sabo dill da faski.

Bugu da kari, yana da daraja tuna cewa duk kayayyakin dole ne finely yankakken haka finely kamar yadda zai yiwu. Duk yadda kananan zai zama cubes na Boiled kayan lambu, da cikakken dogara da dandano na nan gaba na abinci. A kan talakawan, da girma na shredded kayan lambu ya kamata zama rabin jimlar adadin zanta, idan ka shirya gaba daya kayan lambu tasa, da kuma a kalla ga kifi ko nama zanta. Kafin, dole ne ka tabbatar da cewa wadannan kayayyakin ne na high quality, kuma an shirya sabo classic hodgepodge nama ko kifi.

A zamanin d girke-girke classic zanta, wanda zai iya har yanzu a iya samu a wasu cookbooks, yayi dauka don ƙirƙirar gargajiya Rasha jita-jita, iri biyu nama ko a hade da nama da kuma kaji. Fi dacewa dace hade da naman alade (m nama for zanta shãyarwa alade) da nama takaddamarsu da kuma turkeys. Idan kana da a hannunka wadannan kayayyakin ga wani dalili ba a bayyana, za ka iya yi amfani da abin da muke da shi a cikin firiji a wannan lokacin. Domin daya daga cikin mafi sauki girke-girke buƙatar ka kai: nama (350 gr.), Kvass (900 ml.), Kayan lambu - dankali, cucumbers da radishes (3-4 inji mai kwakwalwa.). Har ila yau bukatar qwai (2 inji mai kwakwalwa.), Ganye da kayan yaji dandana kuma kirim mai tsami (100 gr.). Don fara da, kamar yadda ya bayyana a cikin na asali girke-girke na classic zanta yi na farko shiri - Boiled qwai da kuma dankali, sa'an nan kwantar da su da kuma tsabta. Nama, tare da duk sauran sinadaran za a iya kara kara finely yanka a cikin cubes, ganye, pre-wanka, niƙa, sa'an nan kuma aika duk "zanta" a wani zurfin kwanon rufi. A ƙarshe, za a yi kawai zuba duk finely yankakken kayayyakin kvas, ƙara kirim mai tsami da kuma seasonings da kayan yaji dandana kuma sanyi, zuba a cikin bowls da kuma aika zuwa ga tebur.

Da ban sha'awa sosai girke-girke na wani classic zanta cin ganyayyaki, tare da namomin kaza da mustard. Domin da aiwatar tafii game da wannan sa sinadaran, kazalika da sama shawarwari. Dankali (250 g.), Salted namomin kaza (450 g.), Kokwamba (200 g.) Kuma karas (50g.). Bugu da kari, da bukatar su yi da kore da albasarta (100 gr.), Qwai (2 inji mai kwakwalwa.), Kvass da mustard (40 ozoji.). Gogaggen ke dafa bayar da shawarar fara da nika da kwai yolks da mustard - da kvass su za a miya domin zanta. Duk da sauran sinadaran, ciki har da kwai fata, za bukatar yanka wadannan a cikin kananan cubes, yadda zai hallara, da kuma shirya kan faranti. Bayan wannan zai kawai cika "zanta" tare da cakuda fari kvass tare da mustard da kwai cakuda su kwantar da dan kadan kafin bauta wa.