Bayani na Mash. Shiri na sukari Mash don barasan

Kullum, bayan fermentation a Braga ta Portugal ne yisti, wanda ake ɗaya rarraba a ko'ina cikin girma. Sũ ne waɗanda suka ba da ruwa wani m look. Idan ka fara da barasan daga cikin samfurin, wani rabo daga yisti samun shiga cikin alembic, kuma daga baya a ƙãre sha. A sakamakon da shiri na barasa daukan kan wani m dandano da cewa za a iya jin dadin ba duk. Bugu da kari, da yisti da dama zuwa kasa daga cikin na'urar da za a ƙona hadayu a da kyakkyawan ba da damar uniform dumama da tank abinda ke ciki. Da yisti ba a samu shiga cikin na'ura, shi wajibi ne su gudanar da wata hanya kamar bleaching Mash.

Abin da yake yi?

Ko da gogaggen ruwan inabi masu ba ko da yaushe samar da tãtacce ruwa kafin barasan. Duk da haka, irin wannan aiki da hanyoyin da damar cire daga yisti samfurin. Idan suna ba cire, karshe samfurin iya samun m da kuma m wa ido launi. Bugu da kari, da yisti ne mai matukar karfi da tasiri a dandano na sha. Godiya ga bayani za a iya samu cikakken bayyana barasa na isa quality.

Halitta haske Mash auku a 'yan kwanaki bayan karshen fermentation tsari. Yisti tasha "aiki" a lokacin da ruwa da aka kafa game da 12% barasa. Su hibernate, sa'an nan kawai fada a kasa na tanki a cikin laka. Mutane da yawa makõma zuwa ga irin wannan hanya kamar yadda walƙiya sanyi Mash. Ragewan da yawan zafin jiki zuwa 2-5 ° C taimaka wa gaskiyar cewa yisti ba aiki a lokacin da rana da kuma shirya. Duk da haka, akwai wasu hanyoyin.

ragewan da yawan zafin jiki

Hanyar for bayani daga wanka mabanbanta. A wannan hanya na iya zama tasiri ga wani sugar samfurin, da kuma wani - domin hatsin. Yi amfani da sanyi ga tsaftacewa Mash da shi za a iya amfani kawai idan da ƙarfi ba kasa da 11%. Kawai bãbu tsõro a cikin wannan harka, da samfurin fara kunna m, ko idan da na halitta Hanyar walƙiya 'yan drags.

Ga al'ada tsarkakewa Mash bukata rage zafin jiki Manuniya to 5-7 ° C. Don cimma wannan, shi ne isa ya sanya wani akwati na gida daga cikin firiji. Idan ta girma ne high, yana yiwuwa ya sa a cikin cellar. A wannan halin da ake ciki, da tsarkakewa abin sha daga ƙarƙashinsu mafi sannu a hankali. Idan akwai hadari na acetic fermentation, da bayani aiwatar dole ne a kammala gaggawa.

A amfani da bentonite

Sau da yawa sosai sa walƙiya Mash bentonite. A ribobi da fursunoni da wannan hanya ya kamata a yi la'akari da mafi daki-daki. Bentonite ne ma'adinai wanda nasa ne gidrolyumosilikatnoy kungiyar. Wannan abu ne sau da yawa ake magana a kai a matsayin fari lãka. A mafi kankare ake amfani a cikin yi da yumbu kayayyakin, kazalika da hydro. The abu iya dauri daban-daban da furotin da mahadi a cikin flakes, sa'an nan su sa wa precipitate. Saboda wannan dukiya, da kankare ne sau da yawa amfani da moonshining da winemaking.

Babban drawback na bayani hadawa a irin wannan hanya - shi ne gaban wasu kayan aiki. A wani m yanayi tare da wannan musamman matsalar ba bayyana. A gida, za ka iya amfani da dama iyali kayan: mixers, blenders, kofi grinders.

Wani drawback ne cewa musamman sabta for ruwan inabi dangane bentonite ne mai wuya a sami a kan bude kasuwar. Duk da haka, da yawa gogaggen winemakers amfani cat zuriyar dabbobi, da babban bangaren da wanda yake shi ne fari lãka. Irin wannan garwayayye ne Catsan iri kayayyakin, "Zoonik", " 'Mun-Bent".

Bayani na Mash kafin barasan bentonite

Goge a irin wannan hanya na iya zama kawai cewa na Braga ta Portugal, wadda ke da cikakken cikakken duk matakai na fermentation. In ba haka ba da sakamako ba zai yi girma. Mafi abu a cikin wannan hanya da aka tsarkake sugar Braga ta Portugal. Domin bayani na 10 lita na samfurin wajibi ne don tsayar da wadannan rabbai:

1. Daya tablespoon na cat zuriyar dabbobi bentonite-tushen, pre-niƙa a wani kofi grinder.
2. Rabin lita na ruwa mai tsarkakẽwa mai tsanani zuwa da zazzabi na 60 ° C.

Don gabatar da foda a cikin ruwa ya zama sannu-sannu. A abun da ke ciki dole ne a gauraye maida. A sakamakon haka, ya kamata a sami wani mau kirim da santsi. A sakamakon bayani ya kamata a hankali da kuma sannu a hankali zuba a Braga ta Portugal. A samfurin dole ne a wani lokaci, barin natsuwa. A tsari na magance laka ya auku a cikin 15-24 hours. Bayan wannan tsaftacewa ne duka. A karshen kana bukatar ka m lambatu cikin tãtacce rabo. Yana da kyau a yi amfani da polymer tube.

Idan lighting ne da za'ayi ruwan inabi bentonite, sa'an nan gudanar da wani hanya ta halin kaka daidai da manufacturer ta shawarwari. Ya kamata a haifa tuna cewa wasu brands na tsabtace kamata a yi amfani a bushe tsari, ba tare da dilution a dumi ruwa.

tambaya Hibiscus

Bayani na Mash Hibiscus - shi ne wani m hanya. Wannan hanyar dogara ne a kan ikon da daban-daban da sunadarai zuwa shirya a ƙarƙashin rinjayar acid. A bushe petals Sudan ya tashi wannan bangaren yalwata. Akidar tsabtatawa tsari haka tare da wani musamman shirye-shiryen da mafita a kan tushen da shayi Hibiscus. Don yin wannan, zuba a lita na ruwa mai tsarkakẽwa, game da 70 grams na petals, hibiscus da kuma sa a kan wuta. Jiko ya kamata a kawo a tafasa. The ruwa dole ne a cire daga zafin rana, sa'an nan sanyi, a hankali a nade a cikin wani dumi tawul.

Irin wannan babban yawan aka gyara shi ya isa ga tsarkake 10 galan na wanka. A albarkatun kasa da zafi magani bada shawarar zuwa 40 ° C. Bayani Mash citric acid, wani ɓangare na shayi ne yake aikata a cikin 'yan kwanaki. precipitates, shi ne kawai dace da ruwa drained da kasa na barasan jirgin ruwa.

Features wannan hanyar

Wannan hanya na walƙiyarsa gida daga yana da wasu na musamman fasali. Da farko, ya kamata mu haskaka da ja-garura ya dafa filtrate. Yana bada shayi hibiscus. Duk da haka, da dandano na karshe samfurin, wannan siffa ba ya shafar.

Irin wannan tsarkakewa Hanyar shi ne manufa a samar da hatsi tushen Brag. Bayan duk, su dauke da wani babban yawan barbashi, waxanda suke da matukar wuya a tace. Hakika, walƙiya Mash Hibiscus yana da wani jinsin amfani - ne adana isasshen kyau hatsi dandano.

Madara domin tsabtace

Sunadaran na da madara da wani musamman ikon. Su ne sauki coagulate fusel man fetur. A kan aiwatar da barasan ne insoluble fili. Gogaggen winemakers bayar da shawarar bayar wa walƙiyarsa Mash kawai tsarkake madara. A samfurin dole infuse game da 'yan sa'o'i kafin barasan a cikin wani ruwa a cikin wani rabo na 1:10. A wasu kalmomin, wannan Hanyar samar da ƙarin.

Sau da yawa, a sauki magudana daga laka ba ya ba da ake so sakamakon. Saboda haka bayar da shawarar a gudanar da wani ƙarin tsarkakewa daga madara a hade tare da tacewa, wanda yana da za'ayi a dama, saukarwa. A farko an yi amfani da gauze folded a dama yadudduka, da kuma na biyu - a mafi m auduga abu.

Yadda za a sauƙaƙa 'ya'yan Braga ta Portugal

An sau da yawa amfani domin yin moonshine daban-daban Berry ko 'ya'yan itace jam. A wannan yanayin, dace bleaching Mash gelatin. Wannan hanya ne fairly sauki kuma ba ya haifar da wata wahala ba. Ya kamata a lura da cewa tsaftacewa na 'ya'yan itace Mash kamata ci gaba more smoothly kuma mafi m. Shi ne mafi kyau don amfani mai coagulant na dabba da asali. Irin kayayyakin da gelatin nasa.

Irin wannan hanyar, kuma yana da wata hujja amfani. Gelatin ba ka damar yin karshe samfurin mafi tsarki muhalli sharuddan. Bugu da kari, wannan hanya na bukatar bayani kananan kudi outlay. Bayan 10 lita na raw kayan na bukatar kawai 'yan grams na gelatin, wanda ya rigaya an bada shawarar a cika gilashin ruwa, zai fi dacewa sanyi. A samfurin ya zama ƙara. A sakamakon abu gelatinous daidaito dole ne a mai tsanani kafin amfani, amma ba tafasa. Gelatin dole ne a gaba daya narkar da. A karshe abun da ke ciki ya kamata a hankali ya sa a Braga ta Portugal. Ga cikakken tsarkakewa daga cikin albarkatun kasa yana daukan game da kwanaki uku. Irin wannan hanyar ne sau da yawa amfani a yi dukkan nau'o'in 'ya'yan itace giya.

sauran hanyoyin da

Processing Mash - mai da muhimmanci sosai mataki. Za ka iya amfani da daban-daban aka gyara, kamar yin burodi soda ko alli. Wadannan abubuwa suna neutralized acid kumfa. Just ƙara 'yan tablespoons na foda lita 10 na raw kayan. Wannan hanya da ake amfani da su sauƙaƙa da Mash.

Mutane da yawa gogaggen winemakers yi imani da wannan ƙarin aiki na raw kayan da ya wuce kima mafaka ga irin hanyoyin kawai idan da ɗan high acidity na samfurin kafin barasan. Yi ya nuna cewa irin wannan magudi da Braga ta Portugal da ake bukata. Saboda irin wannan aiki, karshe samfurin ba a cikin dandano fusel rubutu cewa muhimmanci inganta da inganci. Masana sun bayar da shawarar yin amfani da alli da shi kamar yadda yin burodi soda kawai rinjayar da PH na albarkatun kasa, kuma a kan dandano na sha. Dace Hanyar domin aiki hatsi da 'ya'yan itace da kayan.