Braised duck da dankali: girke-girke

Duck nama ne da amfani ga kiwon lafiya, a Bugu da kari, yana da ban mamaki da dandano. Yana blends daidai da mafi yawan hatsi da kayan lambu gefen yi jita-jita, amma real classic na Genre - a braised duck da dankali. A shirye-shiryen da wannan tasa daukan lokaci da kuma bukatar wasu fasaha, amma sakamakon ne shi daraja! Ka yi kokarin fahimtar duk intricacies na dafa abinci.

Great darajar

A da kyau shugaba ko da yaushe yana amfani da dafa masa Masterpieces kawai cikin mafi ingancin da kuma lafiya kayayyakin. Shi ya sa yake haka rare duck nama. Bayan duk, shi ya ƙunshi mai yawa na gina jiki, saboda haka wajibi ne ga kiwon lafiya. Yana da aka hada da alama abubuwa (phosphorus, sodium, potassium, jan, alli, da baƙin ƙarfe), bitamin (yafi kungiyoyin B) da kuma folic acid da kuma riboflavin.

zabar kayayyakin

Girke-girke Stew da dankali duck ya shafi mahara sinadaran. Bugu da kari, shi ne hada da kayan yaji. Bugu da kari don kaitsaye da duck kuma dankali, da muke bukata karas, albasa, da tafarnuwa. Sau da yawa wannan tasa ƙara eggplant da kararrawa barkono.

Ga shiri na jita-jita da kuma dace da gida, da kuma tsuntsaye. Babban yanayin - kada ɗanɗanonta ya gushe. Gawa dole ne a al'ada halitta turare, arziki halayyar launi. Touch duck kada ta kasance m.

shirya abinci

Ko da idan ka sayi sarrafa gawar, har yanzu bukatar wani na sosai jarrabawa da tsaftacewa. A musamman wannan shafi gashinsa. Shin ducks su ne sosai wuya da kuma m, don haka ya kamata ka bi da su da matuqar kula. Bayan guda daya gashin tsuntsu iya halakarwa mai ban mamaki dandano na tasa. Musamman idan weft Stew da dankali kawota zuwa hutu tebur. Saboda haka za mu ɗauki makamai mu tare da biyu daga hanzaki kuma wani na sosai dubawa ta cire duk ba dole ba.

Yana bukatar wani kasa da hankali da kuma "ciki jarrabawa". Duk da giblets dole ne a cire, biya da hankali ga irin wannan "pitfalls" a matsayin esophagus da kuma trachea. Su wani lokacin kasance a cikin wuyansa, kyale shiri na wani m wari. Af, ba za ka iya shirya kanka giblets tare da jiki ba, amma mafi yawansu ba su ajiye domin kara dafa m pastes da kuma abin da ake ci soups.

Fizge da kuma tsarkake daga ciki gawa rinsed isasshe da ruwan famfo.

Exemplary rabbai kayayyakin

Gawa gida duck a kan talakawan Tã 3.5-4 kg. Don shirya tasa kana bukatar:

1. Dankali - 3 kg.
2. Albasarta - 2-3 pc.
3. Tafarnuwa - a kai.
4. Kayan lambu man - 0.5 kofuna waɗanda.
5. ZABI: eggplant, leeks, kararrawa barkono, karas, zucchini, zucchini - 1 pc.

Kalma game da jita-jita

Braised duck tare da dankali - musamman dlyudo. Kuma muhimmanci, abin da ka dafa shi. Saba tukunya - ba da mafi kyaun zaɓi. Yana zai zama mafi kyau musamman Roaster. Excellent jũya wannan tasa a wani Cast baƙin ƙarfe tukunya ko kasko.

Cooking braised duck a kan farantin

Daya daga cikin na kowa hanyoyin shafi ƙõnuwa da sinadaran da m quenching. Abu na farko da muka yanke da duck cikin rabo guda. Preheat a manyan frying kwanon rufi, ƙara man fetur. Saka da nama, fara roasting tsari. Duk da yake duck ne da soyayyen, bari mu dankali. Shi ne mafi kyau ga yanke shi cikin manyan guda.

Lokacin da nama zai zama ruwan kasa ya dafa, za ka iya upload da shi zuwa ga yin burodi tasa. A mataki na gaba - da dankalin turawa. Yana dole ɗauka da sauƙi soya har sai da rabi, sa'an nan kuma ka aika zuwa ga duck nama a yin burodi tasa. Albasarta yanka a cikin karami, kuma mafi alhẽri, kuma, toya a wani skillet. Idan kana amfani da karas ne mafi alhẽri zuwa sara shi a cikin yanka ko sanduna. Zucchini da kuma eggplant ba zai iya soya. Kafin dafa tare da wadannan kayan lambu da kyawawa don cire fata. Yanke cikin yanka, su za a iya nan da nan ya aiko zuwa ga yin burodi tasa. Next kana bukatar ka ƙara a little tasa na Boiled ruwa, murfin kuma saka a kan karamin wuta. Duck braised yanka dankali zai kasance a shirye kyawawan nan da nan. A tasa ba a kone, bi da bukatar ka saka idanu da kuma lokaci-lokaci stirring. Tafarnuwa da aka kara wa dukan hakora kafin karshen extinguishing.

Duck a cikin tanda dukan

Braised duck a cikin tanda dafa - mai sarauta bi! Wannan tasa ne ya cancanci biyayya ga mafi muhimmanci bikin. Don shirya shi, bukata a dukkan duck gawa. Ya kamata a sosai wanke, goga tare da gishiri da kayan yaji a ciki da waje.

Mafi sau da yawa, kafin extinguishing da gawa tafasa a cikin ruwa. Wannan ne yake aikata domin duck nama ya m.

Next mu tari duck a cikin tukunyar - da wannan hanya a Roaster. A kasa na zuba kamar wata tablespoons na kayan lambu mai, da kuma game da rabin kofin broth. Aika da shi a cikin tanda, ba manta lokaci zuwa lokaci cire da kuma duck zuwa wani ruwa mai gudãna saukar Zhirkov. 20 minutes kafin karshen dafa don ƙara kadan duck ƙawãtacce cikin wani kwanon rufi dankali da albasarta.

Shirye bari huda - idan Skewer za a iya kafa a cikin jiki, shi ba ya nufa wani m 'ya'yan itace, sa'an nan da nama a shirye.

Cooking daji duck

Braised daji duck tare da dankali, ma, shi dai itace sosai dadi. Its samar da nama yana da wani rarrabe da m ƙanshi da kuma dandano, wanda ya sa ya fi kyau a dafa fiye da gida. Iyakar abin da bambanci a dafa abinci fasahar - daji duck daukan wani bit more lokaci don kammala shirye-shiryen fiye da saba.

Ku bauta wa, Bauta

Braised duck da dankali da za a iya aiki a tebur a cikin wannan tukunya a cikin abin da aka shirya. A wannan yanayin, ya kafa tasa ne wani ƙarin tebur a kan tsayawar zafi.

Sau da yawa bauta a kan tebur riga cika farantin. Duk da haka, a cikin wannan yanayin da baƙi ba a yarda da su bayyana abin da zaɓin don kaza sassa, wanda suka so a sami. Aza a kan wani farantin ado, da kuma nama da aka sanya gaba gare shi. Sashe na daga cikin farantin ne m ga barin wani free to bako zai iya daukar gida da burodi ko salatin.

Akwai kuma wata hanya da ciyar - nama tare da kaifi wuka yanka a cikin bakin ciki faranti da aka kafa a kan wani m platter a tsakiyar tebur. Kuma a cikin wani la keken shanu jita-jita samun kawai ado. Sa'an nan da baƙi suna da damar daukar wani duck a kan kansa. A wannan yanayin, kowa tasa in sallama musamman cokula masu yatsotsi da suke da sauki mashi guda.

Domin braised duck ne mai girma snacks kamar sauerkraut, marinated namomin kaza, pickled cucumbers da tumatur. A lokacin rani ya kamata ka shakka gaba da menu na salads ko sanyi cuts da yanayi kayan lambu. Ba bad a hade tare da wannan tasa bayyana gwangwani kore Peas.

Sarrafa tebur iya zama dukan biredi. Braised duck da dankali cikin jituwa tare da biredi kamar zaki da kuma m, kirim mai tsami, soya, tartar, da kuma waɗansu da yawa. Excellent dace da tasa sabo ne ganye, wanda yawanci bauta wa tebur yankakken a kananan guda.