Cakes Uzbek

Domin Uzbek mutane da dogon burodi ne alfarma. Akwai wani hadisin cewa a lokacin da wani ya fita daga gidan na dogon lokaci, shi ya ciji wani karamin cake. Sauran cake da aka adana a cikin gidan domin idan dai ya ba koma wanda ya bar da ba su ci shi.

Bread Uzbeks kira "wadanda ba", wanda ke nufin cake. Cakes Uzbek gasa a cikin tandoor - musamman makera daga lãka, don haka sai su juya kintsattse da kuma Rosy.

Cakes zo a cikin asali biyu iri: Obi-ba (na al'ada) kuma patyr (festive). Kuma su jinsunan, akwai da yawa. Lebur da mai arziki, wanda a cewar ku, ku ɗanɗani da kuma bayyanar bambanta da yankin, suna Buhari, Samarkand burodi da sauransu.

Ya kamata a lura da cewa kowane yankin na Uzbekistan na da musamman burodi ne kerarre a yankin. Kuma kowanne daga wadannan yankuna amfani da su musamman Sourdough burodi da kuma asali fasaha na shirye-shiryen. Saboda haka, burodin gasa a yankuna daban-daban na Uzbekistan, shi ne muhimmanci daban-daban a dandano da bayyanar.

Fergana Valley, misali, ya yaba da dadi puff cakes Uzbek kira ba katlama. A cikin shirye-shiryen da wuri irin kowane Layer ta ko dai lubricated da man fetur ko cream. Har ila yau gasa da wuri tare da naman alade, da ake kira ba zhizzali, tortillas a jiko na ganye (Cook patyr) na masara gari (wadanda ba zogora) da kuma da yawa wasu iri. Popular sau da yawa shirya da kuma tortillas tare da albasa, ko nama, gasa a kullu.

Matsayin mai mulkin, kada yanka cake da wuka, sun karya hannuwansa. Saboda haka, bisa ga cin abinci Uzbek Da'a karya kashe guda tsananin haramta wa sa da "fuska" saukar. Tun da shi ne a matsayin wani m hali zuwa burodi.

Musamman rare ne wuri tare da kefir, da girke-girke wanda quite sauki shirya.

A sinadaran da za ka bukatar: ba shakka, yogurt (300 ml), gari (game 3 kofuna waɗanda) da kuma 1 kofin for topping. Har ila yau, 1 teaspoon yin burodi soda, sukari da gishiri. Optionally, za ka iya ƙara wani kwai da kayan yaji (ja barkono, Basil, cumin) ko dafa ba tare da su.

Saboda haka, Uzbek gurasa, ko kuma wajen da shirye-shiryen, a fara da hadawa da dukan bushe sinadaran, wanda aka sa'an nan ya cika a cikin yogurt. Mix da cokali a farko, sa'an nan - da hannu. A zahiri ya kamata da wani lokacin farin ciki, m, m jingina zuwa hannuwanku.

Karkatarwa tsiri da kuma raba shi a cikin sassa, kowanne daga abin da mirgine yayin talking ta bakin ciki sosai, bada wani nau'i. Zuba gari. A bushe zafi kwanon rufi gasa dogon daga bangarorin biyu kan matsakaici zafi.

har yanzu zafi cake sa mai taushi man shanu, idan ake so. Wannan zai sanya su softer, dadi da kuma ba da damar ƙara zama sabo.

Uzbek cake store, rufe su da wani tawul ko a wani musamman irin tare da m murfi.

Idan kana so ka yi karin asali da kuma sabon abu cake, sa'an nan gasa su da wani baka. Domin wannan kana bukatar dumi ruwa (400 ml), sabo yisti (20 grams), kayan lambu mai (3 tablespoons), gari (game da 650 grams), ruwa da zuma (1 tablespoon) da kuma gishiri. Domin cika - baka (4-5 guda), man alade (60 g), gishiri, ƙasa baki barkono.

Da farko mix tare da zuma da kuma yisti 250 ml na dumi ruwa. Bar su ferment for minti 10. Bayan zuba sauran ruwa, ƙara mai, da gishiri da kuma Mix da kyau.

A hankali podsypaya kadan gari, knead da kullu ne quite laushi. Mirgine shi a cikin wani ball, rufe da wani tawul da kuma barin for awa. Make obminku da kuma sake rufe da wani tawul.

Raba da kullu a cikin shida guda lebur kuma mirgine su. Soya da albasa da wuri a kan kowane yanki. Kunsa da yi da kuma sa whorl, wanda shi ne tabbaci kan saman hannunka.

Saka a kan yin burodi da wuri da kuma rufe zane ga wani minti 20. A wani tanda gasa a game da 200 digiri na minti 20.

Your tortillas tare da albasa a shirye. Bismillah!