Yadda za a Pickle ja kifi

A Rasha, mafi yawan mutane a mafi girma, baicin aka bai wa nama fiye da kifi. Saboda haka ya faru, da kuma dalilin shi ne ba cewa kifi ga wasu ingancin muni. Ita ma iya gamsar, ba samar da makamashi, amma a Bugu da kari, peerless iyawa a wani tsari da kuma yana da wata babbar adadin gina jiki da kuma ma'adanai. A kifi za a iya soyayyen, Boiled, ƙara gishiri. Duk yadda aka shirya, shi zai zama sosai dadi. Bayyana a cikin daki-daki, duk zai yiwu girke-girke ba zai ba da damar da ikon yinsa, daga wannan labarin, domin shi so kawai game da salting kifi, sa'an nan kawai ja.

Saboda haka, yadda za a Pickle ja kifi? Amma ga kifi, to, yana iya zama kifi, kifi, chum kifi, da sauransu. Idan kifi an daskarewa, a dakin da zazzabi ya kamata a thawed. Ba lallai ba ne su yi amfani da obin na lantarki, shi ne mafi alhẽri idan defrost za su faru a vivo. Har da samfurin da aka thawed, za ka iya shirya kome da kome da kuke bukata domin salting: dafuwa almakashi, sassaka wuka, ganga ga kifi da kuma zalunci. A wuka shi ne mafi alhẽri a yi ba sosai babban, kuma almakashi za a bukata domin ya yanke fins. Gishiri bada shawarar ya dauki wani m, shi daidai garwaya da danshi, wannan samfurin ne mafi alhẽri ba overdo shi. Ko da yake yanayin da kifi shi ne cewa shi ne kusan ba zai yiwu ga overdo shi garwaya a matsayin mai yawa gishiri yadda kuke so da kuma sakamakon zai kasance m iyawa. Har ila yau, sugar za a iya amfani da pickling. A rabo daga gishiri da sukari, yawanci daya zuwa uku, a cikin wasu kalmomi, uku na gishiri mu dauki wani sashi na sukari. Kamar yadda aka ambata riga, to overdo da ja kifi ne da wuya sosai, amma har yanzu bukatar sanin irin lissafi na adadin cakuda gishiri da sukari na wani yawan kifin. Saboda haka, a kan daya kilogram bukatar game da 3 teaspoons daga cikin cakuda, na da biyu - da gishiri, da kuma daya - sugar. Wasu pickling ƙara bay ganye da kuma tafarnuwa, za ka iya amfani da wani musamman kayan yaji domin kifi. Kamar yadda zalunci dace banki ta cika da ruwa.

Jakadan kifi fara ta sabon. Bayan defrosting, shi ne rinsed tare da ruwan sanyi, yanke tare da kaifi wuka kai, wanda, ba zato ba tsammani, za a iya dafa shi miya na ƙwarai. Yi amfani da almakashi zuwa yanke fins, yanke ciki da kuma gutted kifi. Bayan duk wadannan jan kifi bada shawarar zuwa kurkura sake zuwa wanke kashe duk bile. Za ka iya zuwa kai tsaye zuwa cikin salting. Idan kifi ne manyan, an yanka a cikin guda, idan ba haka ba, za ka iya ƙara gishiri gaba ɗaya.

Yanzu, da yadda za a Pickle ja kifi. Don wannan karshen, an saukar da, yayyafa da gishiri a ko'ina. All sauran kayan yaji, da condiments an sanya, a matsayin mai mulkin, ba a kifi, da kuma a cikin wani akwati inda za prosalivatsya. Bayan nan, duk an rufe ta da karkiya da kuma bar a dakin da zazzabi for game da 4 h. Bayan wannan lokaci, da samfurin da aka cire riga a cikin firiji ga wata rana, inda jakadan ci gaba a sanyaya zafin jiki. Duk abin da yake quite sauki, amma akwai wasu takamaiman maki game da tambaya ta yadda za a Pickle ja kifi. Abin da zance ne mai abun ciki na wani irin kifi. Alal misali, chum da kuma ruwan hoda kifi ba kamar yadda m kamar yadda kifi ko kifi. Kadan m kifi iya zama a kan aiwatar da salting greased da man zaitun.

Ba zai zama da kyau idan, kafin ja gishiri kifi, yanke shi cikin biyu halves tare da kashin baya. Shi ne ma daraja cire kashin baya da ƙashi na hakarkarinsa zuwa iyakar.

salting lokaci ya dogara da girman kifi. Wannan shi ne daya daga cikin muhimmanci da maki zama sani ga wadanda suke da sha'awar a yadda za a Pickle ja kifi. Weight zuwa kilogiram salted game da wata rana idan more lokaci salting kamata kuma ya kasance mafi girma.

Yana da muhimmanci a san yadda za a Pickle ja kifi, amma shi ne daidai da muhimmanci a san yadda za a yi amfani da shi zuwa ga tebur. A cakuda da aka cire daga salting na kifi da buroshi, kada wanke shi da ruwa. Brine, wanda aka kafa a kan aiwatar da salting, a hankali cire tare da adiko na goge baki. Har ila yau, kafin bauta wa da kyau yanke guda na kifi, za ka iya yayyafa da ganye da ɗauka da sauƙi yayyafa tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.