Hake miya: da yawa girke-girke

Wannan kifi tun zamanin Soviet da aka dauke a yankinmu kuma mai araha, kuma mai araha. Haka ne, a can, zafin kifi daga hake za a iya kira ta kasa a cikin USSR da kuma filin bayan Soviet. Lokacin da ke cikin sassan shagunan da aka dace sun saya: kawai hake mai "marar tushe", goge baya da tullet - a nan za ku zama sananne da sananne! Bugu da ƙari, ana kiran "kifi" a cikin jama'a. Kuma wannan shine dalilin da ya sa kowane memba a cikin al'umma akalla sau daya a rayuwarsa yayi kokari da miya ko hake. Bari muyi kokarin shirya wannan tasa.

Kunnen daga Hake: tushe girke-girke

Hakika, irin wannan kifi ba za'a iya kama shi a cikin kandun da ke kusa ba, koda kuwa mai masunta yana da sa'a. Sabili da haka, don babban sashi muke zuwa babban kanti. Kuma miyanmu na hake (ko kunnen) za su kasance da irin gida, dafa abinci, fiye da yadda aka yi a fagen. Bugu da ƙari, don shirya kayan dadi mai kyau, muna buƙatar lokaci kaɗan da kuma mafi sauki.

Zaɓi na sinadaran

A hanyar, a cikin sassan kifi an sayar da hake a yanayin sanyi: classic "headless" da kuma fillets. Zaka iya ɗauka duka zabin. Amma fillet ne mafi kyau, tun a cikin ƙarshen gurasar ba za a sami duwatsu ba (kuma ba za a buƙaci a tsaftace shi a gaba ba). Don haka, don tukunyar lita uku, muna buƙatar mu ɗauki kwakwalwa guda biyu (ko da dama), dankali uku (idan akwai wani kakar, wanda zai iya daukar samari - zai dandana mafi kyau), babban albasa, karas daya, barkono baƙar fata, leaf leaf, Fennel, kadan Butter, gishiri.

Shiri

• Ana tsabtace dankali, wanke, a yanka a cikin manyan cubes.
• Karan an tsabtace da wanke, a yanka a cikin rabin zobba.
• Albasa ana tsabtace, wanke, yankakken finely kuma bari a cikin skillet a cikin man shanu.
• Heck ya lalace (yana da kyau a yi shi a fili, amma ba a cikin injin na lantarki ko ruwan zafi ba), ya shafa kuma ya yanke a cikin rabo.
• A cikin ruwa mai zãfi, ƙara karas da karas, dankali da kuma dafa har zuwa rabin shirye.
• Mun gabatar da kifi da albasarta, dafa a kan zafi mai zafi na minti 10. A karshe, ƙara dan itacen fure da kuma kashe murhu. Rufe kwanon rufi tare da murfin kunne - bari ya huta kadan.
• Kunnen daga hake yana shirye don amfani. A hanyar, bisa ga al'adar gargajiya na yau da kullum, za ka iya gabatar da gilashin vodka kafin a shirya shi (hakika, idan ba a cinye miya ga yara ko mata masu ciki) ba. Sun ce cewa ya zama mai dadi, kuma sinadarai sun nuna wasu dandano masu dandano.

Hake miya: girke-girke na kasar Sin

A Sin, an dafa nama da namomin kaza da kabeji. Don haka muna buƙatar: nau'i na 300 hake, kamar adadin mikiya da fararen kabeji, ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami daya, lean man fetur, barkono fata. Bisa ga ka'idodin, dole ne ku ƙara nauyin anise (amma ga wadanda ba su son warinsa - ba za ku iya amfani da ita ba, kuna satar wannan sashi).

Shiri

Ciki daga hake a kasar Sin ya fara tare da shirye-shiryen kayan. By hanyar, kamar yadda ka riga ya lura, an shirya ba tare da dankali da karas ba. Amma waɗanda aka yi amfani da su, za ka iya gabatar da dan kadan kuma waɗannan 2 aka gyara.

Kabeji dole ne yankakken yankakken. Kuma kurkura da namomin kaza da kuma yanke zuwa yanka ko cubes - kamar yadda kuke so. Fitilar kifi an yanke shi cikin cubes biyu ta biyu centimeters a cikin girman. Duk sai kifin, saka a cikin kwanon rufi da kuma zuba ruwa. Ku zo zuwa tafasa kuma ku dafa har rabin dafa shi a kan mafi zafi. Muna gabatar da hake da kuma dafa don karin minti 7-10. Kuma a ƙarshe, mun gabatar da kayan yaji da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Kashe shi, rufe shi da murfi kuma bari shi daga. A cikin tukunyar da aka riga aka shirya a kasar Sin, zaka iya ƙara yankakken sabbin ganye ko kuma ado.

Miyan tare da lemu a cikin Mutanen Espanya: don gourmets

Za a iya shirya naman kifi mai ban sha'awa daga hake kuma tare da sanya irin waɗannan 'ya'yan itace kamar' ya'yan itace. Kuma zai zama sosai dadi. Me ya sa ba gwada?

Wajibi ne a dauki: kilo na hake, 'ya'yan itatuwa na orange guda shida (mafi kyau ga waɗannan dalilai, ya dace da albarkatun miki - ana iya sayar da su a cikin kantunan, 300 grams na kananan dankali (don yanke shi a cikin halves ko da'ira), daya manyan tumatir, wasu manyan cokali na man fetur Zaitun, tafarnuwa, dan kadan paprika, cakuda barkono don dandana, gishiri da sabo ne.

1. An yanka kifi zuwa sassa daban-daban, ta raba rassan. Sanya fillet a kan farantin, yayyafa da gishiri. Mun sanya jita-jita a firiji na dan lokaci.
2. An saka kifin kifi a cikin kwanon rufi uku da aka cika da ruwa. Tare da albarkatun za mu cire peel, kwakkwance lobules kuma saka shi a cikin akwati guda tare da ridges. Mun kawo tare a tafasa, cire kumfa, dafa kan zafi kadan don rabin sa'a. Sa'an nan kuma mu sanya ruwan 'ya'yan itace a cikin broth kuma mu cire cake.
3. Ana kawo man zaitun a tafasa a cikin kwanon frying. Mun danna tafarnuwa a can, toya har sai da zinariya, sannan mu cire tafarnuwa daga man. A cikin wannan man fetur ya fice a hankali a albasa na fari, sa'an nan - yankakken tumatir.
4. Duk abin da muka aika a cikin kwanon rufi, hadewa sosai. A dankalin turawa a yanka a cikin halves ko da'ira. Kuma muka jefa a can (dafa har rabin dafa kafar).
5. Ƙara zuwa gaɓin kifin kifi (daga firiji) kuma dafa don minti 10. Ku rufe murfin kuma ku ajiye shi daga wuta. Bari ya ɗauki minti 15 kuma zaka iya hidimar teburin. Kuma kafin yin hidima, riga a cikin wani farantin, zaku da hake a cikin Mutanen Espanya za a iya yayyafa shi da yankakken sabo ne ganye - saboda haka zai dandana mafi kyau!