Mene ne vinegar, mirin da kuma fiye da shi za a iya maye gurbin

Fans of Japan abinci ne ba kawai son su ci ta da abinci, sau da yawa suka shirya nasu, kokarin kiyaye daidaito da abun da ke ciki da kuma dafa abinci tsari ko, a maimakon haka, ya kawo wahayi zuwa da girke-girke. Abin farin, a yanzu duk aka gyara daga cikin wannan ƙasa zuwa saya sauki. Duk da haka, waɗanda suka yi kawai fada a karon farko ya taka fi so tasa, wani lokacin samu kansu a cikin wahala saboda rikice a terminology ko babu wasu aka gyara. More sau da yawa fiye da ba "tuntube" dake tasowa chefs a lokacin da suka fara don bincika mirin vinegar. A kan shiryayye iya tsaya saboda wannan sunan, ko ruwan inabi a karkashin wannan sunan, da kuma wani mai son shugaba shan azaba da shakku ko wannan ne sashi cewa shi yana bukatar?

Menene wannan

Don zama daidai, yana cewa "mirin vinegar" shi ne cikakken daidai ba. Kuma a kan manufa, da kuma wani hanya domin samar da mirin ne har yanzu a ruwan inabi sanya mafi yawa daga shinkafa. Da zarar kan wani lokaci shi ne wani taimako, "Ladies" subspecies sake. Yau, domin a shekara ɗari biyu, a matsayin abin sha shi ba a yi amfani da da kuma shi ne mai yaji. A wasu yawan barasa a cikin giya da aka har yanzu dauke, amma tsari ne ba perebrazhivaniya zuwa wasu sansanin soja, amma har zuwa ake so matakin da zaƙi. Outwardly shi kama da vinegar, mirin da zinariya syrup ne daya daga cikin uku babban aka gyara daga Japan abinci. Kan daidai da su yi amfani da wata Dashi (broth kifaye) da kuma sanannun soya miya.

irin mirin

A Japan, kerarre kuma yi amfani da iri uku yaji. Hon mirin - wannan shi ne wani tsohon, gargajiya ruwan inabi-miya. Ya ke da isasshen ƙarfi, bisa manufa, za a iya cinye a matsayin giya abin sha (ko da yake da Japan da kuma shugaban da aka ba zuwa). Next subspecies - CuO mirin. Wannan m ruwan inabi, kusan ba ya dauke da barasa. A dandano ne muhimmanci daban-daban daga na farko, kamar yadda lalle ƙunshi gishiri. New subspecies - syn mirin. Za mu iya cewa, shi ne maras-giya, 1% - wannan ba wani sansanin soja. Amma da dandano na shi m ga cewa wanda yana da classic vinegar mirin.

Me ya sa muke bukatar irin wannan kayan yaji

Ba tare da shi, shi ne kusan ba zai yiwu ka dafa wani abu da zai yi, ku ɗanɗani hankula abinci na Japan. Sauce (vinegar) mirin ne da hannu a kusan duk gargajiya Japan jita-jita. Tare da shi shirya kifi da nama, shi ne kara wa soups. Fruit purees ma dauke da 'yan saukad da na dafa ruwan inabi. kuma amfani da wannan miya ba da m surface na desserts. Hakika, mafi sananne Trend, wanda yana amfani da shinkafa mirin miya - sushi da kuma Rolls. 'Yan mutane a lokaci guda ya sani cewa wasu irin tofu kuma ba zai iya yi ba tare da shi. Shahararren teriyaki miya kusan rabin aka yi sama da mirin ya kuma soya miya da ake dauka a daidai yawa, kuma an supplemented da citta da kuma sukari.

Abin da idan akwai wani mirin

Tare da duk richness na Japan sinadaran a babban kanti shelves ne ba ko da yaushe zai yiwu a sami zama dole. Kuma da canza mirin a cikin wannan hali? Mafi yawan mutane imani da cewa za a iya diluted da ruwa, vinegar, kuma ba tasa ba za ta rasa da dandano. Wannan shi ne kuskure! Mutane dame mirin (giya mai dadi) tare da mitsukanom - shinkafa vinegar m. Babu shakka, da saba vinegar ba shi ba da shirye-sanya abinci bukata sweetish rubutu. More gogaggen ke dafa, sushi magoya rika yi a cikin rashi na mirin bushe farin sherry. Ganin cewa ruwan inabi castle ne muhimmanci mafi girma fiye da na mirin, shi wajibi ne ya dauki a m. Idan ka yi ba sosai kamar da dandano na sherry (misali, ya zama alama ma dadi ko tart), za ka iya tsarma shi tare da 'yan saukad da vinegar. Amma wannan ya kamata yi hankali kada su overdo shi da acidity.

A general, ba a hana idan ba ka da isasshen na wani bangaren. Za ka iya gwaji da kuma fito da naka sauyawa.