Pickled chanterelles. girke-girke

Chanterelles - ba wai kawai kyau namomin kaza, amma kuma sosai dadi. Kuma su ji dadin su xanxano a cikin kaka lokaci, kuma a ko'ina cikin shekara, ya kamata ka shakka shirya pickled chanterelles. Girke-girke na wadannan fungi ba da gaske sa ka duk wata wahala, saboda shi zai iya jimre har saba uwar gida.

amfani

Chanterelles jawo hankalin magoya na "shuru farauta" domin suna sosai dadi, amma babban abu ne da ba ma cewa. Wadannan namomin kaza ana taba chervotochinok, su ne ba batun kai hare-hare da tsutsotsi, kuma namansu ba tara da wani radiation cewa barin su, ko da yaushe edible, ko da a cikin raw siffan.

jita-jita chanterelle

Daga wannan irin namomin kaza za a iya dafa shi da yawa daban-daban jita-jita. Chanterelles ana soyayyen, stewed, salted, kara matsayin cika a wuri ci abinci ko da raw da zasushivat hunturu, kazalika da daskarewa. Amma ya fi dadi da suka samu a pickled siffan.

pickling

Marinating tsari na iya zama daban-daban, da Babban abu - don tsayar wasu janar dokoki.

• Namomin kaza ana mafi kyau tattara a watan Agusta da Satumba. A wannan lokacin, shi mafi na roba da kuma m tsarin, su ne ba kamar yadda sako-sako da yadda bayan kakar na kaka ruwa sama sosai.
• Store tattara namomin kaza ga fiye da kwanaki 10, ba lallai ba ne, shi ne mafi alhẽri ya bi da su a cikin mako bayan taron.
• Chanterelles motsi bayan girbi kuma ana jerawa bisa size. Ya fi girma dole ne a yanke, kuma kananan - to bar canzawa. Wannan ya kamata a yi don tabbatar da cewa duk namomin kaza marinated guda.
• Kafafu da ya kamata a yanke daga Chanterelle ga shirye-shiryen da aka bar kawai hula.
• Idan shirye namomin kaza kurkura a karkashin sanyi a guje ruwa sau da dama, da shi na tabbatar da dogon adana daga cikin marinade, sabili da haka, irin tanadin ne zai yiwu don adana a shekara ko fiye ba tare da tsoron spoilage.
• Shiri na pickled chanterelles ne kawai zai yiwu a wani enamel ko gilashi ganga. Waɗannan su ne kawai kayan da cewa ba corrode da vinegar, wanda shi ne wani ɓangare daga cikin marinade.

Pickled chanterelles. girke-girke

Kafin ka fara Marinating namomin kaza, kurkura sosai tare da chanterelles, cire duk itace tarkace - ganye, kasa, yashi, yanke da kara, kuma a hankali shafa bushe naman kaza iyakoki a kan wani bushe frying kwanon rufi ko a cikin tanda a kan wani yin burodi takardar mintina 15. Bayan hanya, za ka iya ci gaba da aiwatar da pickling.

Chanterelles tare da kayan yaji

3 kilogiram na namomin kaza obsushennyh bukatar:

• A wata tabarau na ruwa.
• Uku babban spoons na gishiri.
• Rabin kofin sukari.
• Glass 9% vinegar.
• ¾ kofin kayan lambu mai ladabi da man fetur.
• Furen karnesha - tilas (ba duka kamar wannan kayan yaji).
• Fis allspice da kuma bay ganye.

Shiri:

1. A wanke, peeled, Foxes obsushennye kamata tafasa a cikin ruwa na minti 20, cire kafa kumfa lokaci zuwa lokaci. Bugu da ari, namomin kaza kishingiɗe a cikin wani colander, da ruwa da aka drained da kuma wanke tare da sanyi vodichkoj Foxes.
2. A wani raba ganga Boiled marinade na duk aka gyara da shiga da girke-girke. Da zarar ruwa tafasa, ya sa a cikin shirya shi chanterelles da kuma dafa su a cikin marinade kawai 5 minti.
3. Bayan wani lokaci namomin kaza decompose cikin shirya a gaba kwalba, zuba marinade kan chanterelles, yi maida hankali ne akan. Juya kwalba juye naman kaza, bayan cikakken sanyaya pickled chanterelles tsabtace domin ajiya a wani sanyi wuri.

Wadannan guda tsari da shiri, za ka iya marinate chanterelles, ta amfani da sauran iri marinade. Brine da aka lasafta a kan 3 kg shirya fungi.

Hanyar daya:

• Daya da rabi kofuna na ruwa.
• Biyu da tabarau na 9% vinegar.
• Hudu tablespoons na gishiri.
• Biyu spoons na sukari.
• Bay ganye, fis barkono, cloves.

Hanyar biyu:

• Biyu da tabarau na ruwa.
• Uku tablespoons na gishiri.
• Rabin kofin sukari.
• Daya kofin vinegar 9%.
• kofin kayan lambu mai.
• Peppercorns, bay bar.

Pickled chanterelles a cikin hunturu da karas da albasarta

Don shirya namomin kaza a cikin wannan hanya za ka bukatar:

• Uku kilo chanterelle shirya.
• Biyu da rabi lita na ruwa.
• Hudu spoons na gishiri.
• Biyar spoons na sukari.
• Black da zaki da barkono Peas.
• Biyu da albasarta matsakaici size.
• Biyu matsakaici karas.

Shiri:

1. A wanke, tsabtace, bushe da Foxes tafasa na minti 20, lambatu da kuma sake wanke namomin kaza.
2. Zuba a cikin wani enamel akwati na ruwa, sa da namomin kaza, a yanka a cikin rabin zobba albasa, karas da sandunansu, kuma sauran sinadaran a girke-girke, fãce vinegar. Simmer minti 5, kar ka manta ka cire kumfa taso.
3. Next, ƙara vinegar da kuma dafa gabã ɗaya ba fiye da minti 3.
4. Shirye chanterelles da kayan lambu dafa shi a gaba sa a haifuwa kwalba, murfin kuma bar har sai sanyi, sa'an nan adana za a iya cire domin ajiya.

Pickled chanterelles - sarauta abun ciye-ciye, m, dadi da kuma wuce yarda da m namomin kaza zai yardar da ku da wani sanyi da hunturu da yamma. Chanterelles iya zama a matsayin mai raba tasa, da kuma yadda wani ƙari a da dama salads.