The dama girke-girke na shish Kebab a kefir

Yana haka ya faru da cewa ba mu zaton marinade ga barbecue ba tare da vinegar, ruwan inabi, ko lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Amma wadannan kayayyakin ne mai kyau ga matasa nama. Amma barbecue ne daban-daban. Ga ke da naman sa na farko da matasa vinegar ma oxidize da lemun tsami - desiccate. White tebur ruwan inabi ne ma mai kyau a cikin moderation. Gwada ba mu je da sauran hanyar da kuma barbequing a kefir. A girke-girke da aka dafa a kan garwashin kadan daban-daban daga gargajiya Hanyar. A dukan m - a pickling. Enzymes dauke a cikin madara kayayyakin, laushi da nama, sa shi mafi m da m.

Wani amfani da wannan marinade - ta cheapness: a lita na da kyau yogurt da daraja sau da yawa kasa da wannan adadin gudu-saukar da ruwan inabi. Har ila yau, ina amfani da magana "madara kayayyakin". Wannan yana nufin cewa ba za ka iya amfani da yogurt, ayran, low-mai kirim mai tsami ... amma kuma, shi ne mafi alhẽri dauki kitsen (3.2%), sabo yogurt. Saboda haka, da muka fara ka dafa. Hanyoyi a dafa nama a kan skewers, akwai mutane da yawa, amma da wani girke-girke Kebab a kefir fara da marinade. A matsayin farko misali, sama da naman alade wuyansa.

Idan kana da rabin kilogram nama (wanke, a yanka a cikin guda), sa'an nan kuma dauki uku da albasarta kuma finely yanke ko fatattaka su a kan wani m grater. Mix nama, m Halan duk hannuwanku. A a layi daya, kada ka manta don ƙara gishiri da barkono da shi. Sa'an nan ku zuba game da rabin lita na yogurt. Naman alade dole ne a kura idon a cikin ruwa, amma ba yi birgima cikin shi gaba daya. Add to da marinade da rabi cokali na sukari. Wannan sauki m zai cire haushi. Wani uku da albasarta yanka a cikin zobba da kuma yayyafa su nama. Rufe da murfi. Girke-girke Kebab a kefir umurci tsayayya nama a cikin wannan yanayin da sa'a ɗaya, sa'an nan kuma cire tukunya a cikin firiji na dare.

Ja safe kwano da naman alade, sannu a hankali zuba cikin ruwa da kuma jefa albasa zobba. Strung guda na nama a kan wani Skewer. Daidaitaccen su podmarinovannym dan kadan, amma har yanzu kula da kada ɗanɗanonta ya gushe daga cikin baka. Next girke-girke Kebab a kefir ne ba yawa daban-daban daga wasu hanyoyi na dafa abinci da nama grilevannogo. Mun aika da skewers a kan gasa a kan garwashin ƙone-fita, amma kar ka manta da lokaci-lokaci lubricated tare da silicone Brush sasanninta, naman alade kefir marinade. Saboda haka shi za a rufe tare da m ɓawon burodi, kuma ku riƙe danshi.

Girke-girke kaza shish Kebab a kan kefir na da nuances. Musamman idan ka sayi 'yan kaji a matsayin dukan, maimakon kowane mutum na gawa. Bayan da dafa abinci lokaci a cikin ƙirãza, da fikafikai ko bedryshek daban-daban. Saboda haka, idan ka - dukan gawa, da sassa daban daban na tsuntsu ta jiki ne a kan raba skewers. Ga marinade shirya Saffron jiko - muna bukatar shi 2 tablespoons. Zuba a cikin shi kwata kofin yogurt da kuma man zaitun. Ƙara 1-2 yankakken tafarnuwa cloves da kuma 2 albasa, cokali rabin sawa orange kwasfa, 2 spoons da kuma barkono ruwan matse daga biyu lemons.

Wannan girke-girke Kebab a kefir ma yayi whisk wannan cakuda a cikin wani blender, sa'an nan ya sa shi a yanke naman kaza for 7 hours. Amma dai ba duka. Dabam, shirya miya to maiko a lokacin ƙõnuwa. Har ya nutsar da kamar wata tablespoons na man shanu, squeezing shi a ruwan na daya lemun tsami, ƙara da rabin spoonful na jiko na Saffron, barkono da gishiri. Yana lubricates da miya da nama a kan skewers. Add skewers bukatar 3-4 inci daga matsakaici garwashin kananan zafi da kuma sau da yawa sosai juya.