Yadda za a dafa pesto girke-girke da kuma ba kawai ...

A dandano na da yawa jita-jita dogara a kan irin wannan kananan ƙari a matsayin miya. To dafa ƙari da cika fuska shafi dandano na asali tasa. Ba abin mamaki wasu chefs ci gaba asirin shiri na su sa hannu miya. A jihar za su koyi game da yadda za ka dafa miya pesto girke-girke da kuma cream cuku da kuma caramel miya.

caramel miya
A mafi sauki hanyar shirya caramel miya, da girke-girke na wanda za a bai kasa. Ga shi, bukatar sugar, ruwa, amaretti (idan zai yiwu), almonds da cream.

A gilashin ruwa da aka zuba a cikin wani kwanon rufi da kuma mai tsanani, bayan da aka kara sugar (3 tablespoons) da kuma kawo reflux, ajiye a cikin wannan yanayin domin 1-2 minti. Sa'an nan wuta da kuma Bates bayani da aka gyara zuwa kasa-kasa - wani nuni da cewa ruwa ne gaba daya vaporized. Sa'an nan a hankali kara tsami (1 kofin), da tsari ne da za'ayi tare da m stirring. A cakuda kamata tafasa don 2-3 minti. A mataki na gaba na iya zama don ƙara amaretti (4 tablespoons), amma idan ba zai yiwu a yi.

Caramel miya girke-girke ƙunshi almonds. Saboda haka, da bukatar pre-soyayyen almonds (2 tablespoons) yankakken robobi a cikin tanda. A karshe mataki - da hadawa da bayani da kuma almonds. A zaki miya ne a shirye!

Pesto girke-girke
Tarihi ya gaya cewa pesto aka ƙirƙira a Italiya. A fili, don haka shi ne mai girma ga taliya, taliya, kifi, nama da sauran jita-jita. Mãsu halittãwa sun tushen miya da dama sinadaran: Basil, man zaitun da cuku iri.

Miya pesto girke-girke fara da shirye-shiryen da kayayyakin: ganye (Basil kuma faski) wanke sosai tare da ruwan famfo da kuma bushe a kan takarda tawul. Kamar yadda cuku ne cikakken Parmesan ko wani durum, wanda zai bukatar grate. A 'yan cloves da tafarnuwa niƙa tare da taimakon latsa. Dabam, gasa Pine kwayoyi, amma mai ba kara da cewa. All shirye aka gyara an gauraye da juna da kuma ƙara da man zaitun. Miya dole ne gishiri (dandana shugaba).

A mataki na gaba - kawo miya zuwa puree tare da wani blender. Yana ba zai iya zama ma dogon don kiyaye pesto. A girke-girke da shawara ta yin amfani da kwanaki 5 (idan aka adana a wani shãfe haske ganga a cikin firiji) ko wata daya (idan adana a cikin injin daskarewa). Tare da girke-girke iya gwaji ta amfani da cakuda faski maimakon Basil, cilantro, kuma alayyafo.

Mau kirim cuku miya
Hanyoyi a dafa cream cuku miya da yawa, daga gare su akwai wani girke-girke da namomin kaza. Don shirya irin wannan hanyar mau kirim cuku miya girke-girke bukatar da wadannan sinadaran: kayan lambu mai for frying, cream, namomin kaza, albasa, cuku, gari, gishiri, barkono da ganye.

A wani kwanon rufi soya da aka sosai finely sliced namomin kaza (0.5 kg) a cikin wani misali hanya, Ina nufin a kayan lambu mai tare da albasa, ba manta da gishiri da barkono, kawo frying har rabin. Sa'an nan da aka kara 0.4 lita na cream (20% mai abun ciki isasshen) tare da m stirring.

Gari diluted a cikin wani karamin adadin ruwan da ma kara wa cakuda. Cuku goga a kan wani m grater da kuma zuba a cikin total nauyi. A abun da ke ciki ya kamata mirgina tafasa don 5 da minti, bayan da cream cuku za a iya daukan shirye miya girke-girke. Yana mafi yawa ana bauta sabo da dafa dankali da ganye.

Maimakon namomin kaza za a iya amfani da kwayoyi. A wannan yanayin, kama da na baya girke-girke, fãce sashi kamar namomin kaza. Kwayoyi (zai fi dacewa walnuts) pulverized a blender zuwa jihar lafiya crumbs. Sun ƙara da tafarnuwa (sagging ta hanyar latsa) da kuma sake zuga. A sakamakon cakuda da aka kara wa taro na tsami da kuma cuku. Kamar yadda kayan yaji ne cikakke ga hops-suneli da kuma ruwan inabi vinegar.

Babu shakka, da miya zai zama mai ban mamaki ado da tasa da dama shirye-shiryen. Yana da muhimmanci a tuna cewa daidaito da mazauni lokaci a kan farantin za su taka rawa a cikin dandano, don haka ka bukatar tsananin bi da girke-girke.