Yin burodi da karas: karas cake, muffins, pancakes da pies

Abinci karas ba kawai mai sauƙin haɗiya, amma kuma amfani: wannan zaki kayan lambu ƙunshi bitamin, pro-bitamin A, bitamin C, ma'adinai salts na potassium, baƙin ƙarfe da tagulla. Saboda da kyau kwarai dandano halaye na karas ne manufa domin yin burodi: karas cake ko casserole, muffins ko wuri da karas quite sauki shirya.

Don dafa karas cake, karas bukatar grate, kuma a hankali matsi. A diluted ½ kofin ruwa 20 g na sabo yisti (bushe da suka za a iya maye gurbinsu a cikin kudi na 3: 1). Karas kara (300 g) huda uku qwai, zuba kofin gari, duk sosai zuga, sa'an nan ya sa a cikin wani wurin dumi.

A tashe daga kara sauran gari (duk ya kamata ya kasance 0.5 kg), 100 g man kofin sugar, ½ h. L. gishiri. Idan so, da kullu iya har yanzu sa lemun tsami kwasfa da vanillin, poppy, zabibi, ko kwayoyi. All kulla da kuma kafa ga sake jawo. Bayan da kullu yana da kyau tashi zuwa har ta baza cikin cake kwanon rufi da kuma gasa har sai m na kimanin awa daya a 180 digiri. Shirye karas cake yana da wani haske orange launi. A iri-iri na girke-girke muffins tare da karas ne m da wa? Anda suka tsayar da azumi, wanda idan da batter ba sa qwai, da kuma man shanu ana maye gurbin tare da kayan lambu.

Karas za a iya dafa shi da kuma dadi pancakes, amma domin wannan shi zai farko da ka dafa. Dafa karas (1 kg) ne ƙasa, pulverized ko kulla da cokali mai yatsa a blender har yanzu dumi - wannan yana da muhimmanci. A puree samu sa gishiri, biyu bulala qwai, 2 tbsp. l. (About 60 g) na vinegar, m madara ko buttermilk, wannan sugar. Zuba 1 kg na gari, to wanda a baya kara 1 ½ h. L. soda, kuma da kulla kullu. Gasa karas pancakes a kan sosai zafi frying kwanon rufi. Idan karas ba sosai dadi, sugar, za ka iya sa more. Wadannan pancakes an samu ba kasa da dadi fiye da karas cake, amma su suna shirya da sauri da kuma sauƙi.

Akwai sauran girke-girke na karas fritters: zaki - tare da apples, zabibi, ko asali - tare da soya cuku, tofu da dankali. Ga shiri na karshen dauki raw, grated dankali da kuma karas (1: 2), ɗauka da sauƙi matsi da kuma ƙara to shi kadan tofu, wanda shi ne pre-mashed da cokali mai yatsa. The nauyi sa gishiri, barkono ko wasu kayan yaji, kazalika da kayan lambu mai da gari (daya dankalin turawa, da kuma biyu kananan karas - 1 tbsp. L.). Tun a cikin wannan girke-girke da kuma dankalin turawa, da kuma karas - raw, shi ne pancakes toya a kalla 20 minutes karkashin murfi. Lokacin da ake ji da tebur, za ka iya sa su a letas ganye.

Karas za a iya dafa pancakes. Duk da haka, tare da wannan girke-girke shi wajibi ne don tinker, amma sakamakon ne shi daraja. Dauki laban wanke da kuma tsabtace karas da kuma tafasa shi har sai m. A ƙãre karas puree zuwa triturated kara ¾ l madara (750 ml) da kuma mai tsanani ga tafasa. The ruwan Mash bukatar sannu a hankali zuba gilashin gari, a hankali shafa don kauce wa lumps. Bayan haka, ƙara wani kofin ruwa ko madara, stirring da kyau duk. Tuki a 4 qwai, zuba wani kopin gari. Add 100 g na sabo yisti (a pre-diluted a gilashin ruwa), da kullu da aka kulla da kuma bar shi, domin sa'o'i biyu.

Bayan wannan lokaci, a cikin batter ƙara gishiri, 2 tbsp. l. mai, ½ st. l. sugar. All dama, ƙara wani rabin kofin na gari, da kuma kulla mintina 15. Saka da kullu a cikin wani wuri dumi, an rufe shi da wani tawul a saman. Da zarar shi yakan, yana yiwuwa a gasa pancakes.

Waɗanda suke akai-akai bakes cakes girke-girke da karas, ma, za su lalle ne, haƙĩƙa zama mai ban sha'awa. Cika karas ga pies ko wuri shirya kamar haka. The tsarkake karas (1-1.5 kg) da aka yanka, zuba ½ art. ruwa da kuma Stew har sai m. Braised karas milled, salted, ƙara wani spoonful na man fetur da kuma yadda yawa sugar. Za ka iya yin savory shaƙewa da kuma - idan aka ba sa sugar, amma ƙara 3-4 yankakken Boiled qwai. A wannan hanya shi ne shirya da kuma cushe da kabewa.

Carrot cake bayan da yin burodi da glaze za a iya rufi daga kwai albumen da powdered sugar gilashin da Bugu da kari na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. By pancakes da crepes karas ciyar da cream, zuma ko vanilla custard miya 1 ½ art. madara, biyu qwai, ½ st. sukari da kuma wani teaspoon na gari tare da Bugu da kari na vanilla.