Kamar yadda gishiri mackerel - hanyoyi uku ga sabon shiga

Da yawa daga cikinmu kamar salted kifi, musamman mackerel. Mackerel nama ba son naman sauran saltwater kifi, shi ne musamman m, kuma yana da sosai m dandano. Amma kamar yadda yawanci ya faru, kowa da kowa yana son ci da kuma dafa abinci kawai 'yan iya. Hakika, za ka iya saya mackerel a cikin shagon, amma bayan wani tasa dafa shi da hannunsa mai yawa tastier kuma koshin lafiya. Saboda haka, a wannan labarin, za mu magana game da yadda za a Pickle mackerel kanka.

Salted mackerel ne m ga giya, to gasa da kuma Boiled dankali, da kuma, ba shakka, ba zai iya hana ta damar kokarin da sandwiches da salted mackerel. Babu wani abu da wuya a aiwatar da salting Mackerel ba. Don yin wannan, ba a ba ka bukata mamaki ilmi a cikin dafuwa filin. Salting za a iya amfani da daskararre da kuma sabo ne mackerel. Da sauƙi, ina ganin ba ka bukatar tunatarwata cewa kifi na zama sabo. Bayan duk wannan za ka yi don kanka da 'yan uwa. Hakika, shi ne mafi alhẽri a zabi kifi ne fatter, amma ba haka ba ne m, tun ba kowa da kowa na son m abinci. Yanzu bari mu dubi hanyoyi uku su yadda ya kamata salted mackerel.

A farko hanya - a matsayin gishiri mackerel

Hakika, na farko kana bukatar ka yanke da cikin kifin da kuma Brush fita ta cikunna. Daga wannan mataki ya dogara sun fi mayar a kan karshen sakamakon, saboda idan ka yi bad tsabtace kifi, ragowar na viscera ba mafi kyau sakamako a kan dandano na karshe samfurin. Daga ciki bukatar cire kome da kome, ko da madara da kuma qwai, idan wani. Da zarar ka tsabtace, kurkura da ruwa mai tsabta da kuma wani komai a ciki, cika shi da gishiri. Ga salting mafi kyau saya da al'ada m gishiri, a kowace harka, ba iodized.

Bayan dukan kifayen tsabtace da kuma cike da gishiri, ba za ka iya ci gaba zuwa mataki na gaba. Ka ɗauki kwano a cikin abin da za ka gishiri da kifi, ba shakka, zai zama farin idan jita-jita da aka sanya na bakin karfe. Amma idan akwai m, to, shi ke da wani sauran, abin da kike da shi a cikin kitchen. Zuba kananan jita-jita a kan kasa gishiri Layer, kuma da ya zama kifi haka cewa duk carcasses da aka sanya ciki har. A kan aiwatar da kwanciya ba manta to yayyafa da gishiri mackerel bangarorin. Da zarar dukan kifayen za a dage farawa, kawai je barci a kan saman da shi da gishiri, saboda haka ba za a iya gani.

Yanzu kana bukatar ka kwano da kifi sanya a cikin wani sanyi wuri. Idan ka marufi ne ba sosai manyan, da manufa wuri ne kasa shiryayye a firiji. Kamar yadda irin wannan, kifi bukatar adana game 4-7 kwanaki. Kamar yadda ka yiwuwa riga ya gane, yayin da salting dogara a kan gawawwakin mackerel. The fi girma da kifi - haka shi zai šauki tsawon prosalivatsya. A kan aiwatar da salting ka manta zuwa lambatu daga cikin akwati samar brine. Idan ba ka aikata ba, to, shi dole zavedutsya daban-daban a ke so kwayoyin da ganimar da bi.

Shi ke nan, kamar yadda za ka iya gani, kome rikitarwa, kuma a yanzu ka san yadda za ka gishiri mackerel. Amma wannan shi ne mafi sauki hanyar da salting. Akwai hanyoyi da yawa ta ƙara daban-daban kayan yaji amma, har Salted kifi wannan hanya, za ku zama a kan watã da karshe sakamakon. Idan ba ka so ka yi jira wani mako har prosolitsya kifi, za ka iya yi amfani da, saboda haka yin magana, kar Hanyar salted mackerel.

Na biyu hanya - ga m

Hakazalika da farko hanya, kana bukatar ka hanji da kuma wanke kifi. Next, dole ne ka za a rabu da gawa da wutsiya kai. Yanzu, idan ka taba yi kifi fillets, ku zo da mafi wuya mataki. Wajibi ne a yanka da kifi tare da kashin baya da kuma raba nama sãbo, daga ƙasũsuwa. Idan ka yi shi dama, za ka samu mai kyau yankin nama, wanda nan da nan yanka a cikin yanka. Yanzu yanke biyu matsakaici da albasarta zobba da kuma za ka iya fara yin abu mafi muhimmanci - da marinade.

Mix rabin kofin na kayan lambu mai da uku tablespoons 9% vinegar. A sakamakon cakuda ƙara kamshi 4-6 peppercorns, 2-3 bay ganye da kuma biyu studs. A wannan dafa da marinade kan. Saka da mackerel fillets a cikin wani kwano, zuba shi da gishiri, dama da kuma ba da damar zuwa tsaya minti 10. Sa'an nan, idan ake so, da kuma barkono dandana, ba za ka iya kamun kifi, tabbata a yayyafa albasa da kuma zub da marinade. Sake Mix da kyau kifi da kuma barin zuwa infuse 10-12 hours. Sa'an nan kuma sanya cikin kwantena da kifi ga 'yan sa'o'i a cikin firiji da kuma iya ji dadin dadi bonito fillet.

The uku hanya - a matsayin gishiri mackerel a brine

Fara cikakken kama - yanke da wutsiya, shugaban, eviscerated da sosai nawa. Yanzu karba bankin a kan girman da ka kifi da kuma sanya gawa a cikin wani gilashi wutsiyoyi up. A kifi ne a shirye domin salting, shi wajibi ne don shirya marinade.

Zuba a ruwa, 4 tablespoons shayi ganye, 2 tablespoons sugar da 4 tablespoons na gishiri. Ku sakamakon cakuda reflux da kuma ba da damar su kwantar da dan kadan. Sa'an nan da sakamakon iri marinade da kuma ƙara 4 tablespoons ruwa hayaki. Yanzu zuba wannan marinade kifayen da kuma boye har kwana uku a cikin firiji.

Kamar yadda ka gani, duk abin da yake da sauki da kuma sinadaran for salted samuwa ga kowa. Yanzu ka san da hanyoyi uku kamar yadda gishiri mackerel. Bismillah!