Maganin kyawawan kayan kaya. Spices ga pilaf

Sauna da kayan yaji sune addittu na al'ada, wanda suke iya ba da wannan tasa a dandani daban daban. Sun shiga cikin cin abinci na mutane a baya fiye da gishiri. Tarihin aikace-aikacen su an kiyasta tsawon ƙarni, inda kowane kayan yaji yana da nasa asirin ganowa da amfani.

Kayan kayan kayan abinci da kayan yaji sune sassa na tsire-tsire masu sarrafawa ta hanyoyi daban-daban ko kuma suna miƙa su a cikin takarda. Suna da ƙanshi mai dadi da kuma dandano masu haɓaka. Sun ƙunshi kayan ƙyama da ƙananan abubuwa waɗanda suke samar da kayawarsu kuma suna buƙatar wasu fasahar don amfani da su.

Kayan kayan abinci da kayan yaji sun sa cikakke abincin mu, kuma a kan abun da ke da magani. Nazarin abubuwan da suka dace a cikin cibiyoyin nazarin halittu da masana'antun abinci sun ci gaba da kullum, wanda ya ba mu damar samun sababbin abubuwa kuma yana sa kayan yaji da mahimmanci ga masanan kayan aikin noma. Sun ƙunshi abubuwa na ma'adinai da bitamin da suka dace don aikin lafiya na jiki.

Ga Turai nahiyar, ana amfani da kayan yaji a zamanin da, mafi yawansu daga kasashen gabas, wasu sun fito ne daga Kudancin Amirka da Afrika, inda suka sami ƙauna da sanannun jama'a a cikin kabilun da ke zaune a wadannan yankuna.

Ayyuka da condiments suna taka muhimmiyar rawa wajen sauya albarkatun abinci na abinci a cikin abinci mai dafa abinci. Babu abinci, a matsayin mai mulkin, zai iya yin ba tare da kayan yaji ba. Tare da ta'aziyya na musamman ga wannan batu ya dace a Uzbekistan, inda suke da girman kai. Ya kamata a dauki kayan yaji don nau'in nau'i, don haka tasa ya zama ainihin Uzbek: zira, barberry, saffron, powdered dried paprika da tumatir tumatir. Wannan shi ne classic na jinsin! Bari muyi la'akari da yadda suke amfani da su a cikin shirye-shirye na dukiyarsu mai ƙauna.

Zira

A wata hanya, wannan ƙanshi ana kiransa cumin Roman. Mafi yawan masana'antu a halin yanzu Iran. Yana da ɗanɗanar mai ɗanɗano, wanda yayi kama da kwaya da ƙanshi mai karfi. A cikin pilaf, zaka iya ƙara tsaba na zira ko foda da aka samu ta hanyar nada hatsi.

Barberry

A cikin mutane ana kiran wannan injin kislyanka, kamar yadda ganye da berries suna da dandano mai ban sha'awa, inda akwai alamun jin dadi. Pilaf ne m don amfani da bushe barberry berries, wanda ake milled kafin amfani.

Saffron

Wannan yaji, da aka sani tun lokacin da Sumerian wayewa, an dauki gargajiya a cikin Caucasus. Abin ƙanshi na saffron da dandano na kayan yaji-mai daɗin ƙanshi suna nunawa a cikin abincin nama ba tare da jimawa ba. Bugu da ƙari, yana iya bayar da kayan da aka shirya da inuwa ta musamman.

Gumshin barkono

Wannan kayan yaji ne da aka fi sani da paprika, wanda ake kira gishiri gishiri na Indiya. Abin takaici kadan ne, mai tsananin zafi, mai dadi-mai banƙyama kuma wanda ba a iya kwatanta shi - don haka mutum zai iya kwatanta wannan bangaren Uzbek pilaf.

Kada a saya kayan yaji don pilaf a cikin wata siffar foda. Plov yana da cikakken fasaha, sabili da haka za mu kusanci zabin su tare da muhimmancin gaske. A kasuwa, zaka iya zaɓar waɗannan kayan da ya dace a fom din. Ana kara kayan kayan haji don pilaf yayin da nama yayi kusan shirye. Asiri ita ce, ta wannan hanya za a iya dandana dandano da ƙanshi kamar yadda ya kamata. Yayin da pilaf ya shirya, masarauta na gari sun ba da damar rufe yalwar abinci, inda yake shirya, tare da bargo mai dumi. A wannan yanayin, kayan yaji ga pilaf za su ci gaba da aika da tasa a cikin ɗanɗanin dandano. Za su yi imbue da tasa tare da ƙanshi mai dadi sosai. Don godiya wannan sirri za ka iya, idan ka dafa wannan fasaha kanka.

Marmari tasa na Uzbek abinci na iya zama a kan tebur a duk wanda zai yi wa tare da saboda da hankali ga girke-girke da kuma kar ka manta ka yi amfani da kayan yaji domin pilaf, ba tare da abin da} o} arin iya zama a banza.