Miya: rarrabuwa, fasali, halaye

Soups a kan mu dogon-tsaye hadisin, shi ne ba makawa a lokacin abincin rana. Suna kullum bauta bayan sanyi da abinci da kuma snacks. Sun ƙunshi abubuwa da kara mugunya narkewa kamar, shirya da jiki ga narkewa.

Soups: rarrabuwa

Wannan ruwa jita-jita dangane da broths, soups, kvass ko madara. Bugu da kari, suna dauke da wani m part - yana da hatsi, gefe yi jita-jita, taliya, kifi, nama, kaji da kuma sauran kayayyakin.

Su babban manufar - shi ne ci ruri. A soups da biyu aka gyara, haddasa yunwa:

1. Flavorings.
2. Chemical irritants narkewa kamar aiki.

Aromas sanar da kayan yaji, da tushen, albasa, da kayan yaji, da su ne a cikin girke-girke. Eh, da kuma bayyanar janyo hankalin da ke sa ka na so ka ci.

Ya kamata a lura da cewa na farko darussa ne na daban-daban iri iri.

Soups, wanda shi ne kasa mu rarrabuwa, suna zuwa kashi daban-daban kungiyoyin bisa ga yanayin da ruwa tushe. Irin wannan naúrar ne mafi dace.

Saboda haka, abin da suke soups? Nau'in farko Darussan yakan haifar da wanzuwar hudu m kungiyoyin:

1. A farko dogara ne a kan broth (kashi, nama, kaji, kifi, naman kaza) da kuma broth (kayan lambu, taliya, wake).
2. Na biyu - a kan madara.
3. Na uku - kefir, kvass.
4. Fourth - a kan Berry da 'ya'yan itace decoctions.

Features na farko da kungiyar

Saboda haka, za mu fahimci, abin da suke da soups. Nau'in karfafa halaye na kowane kungiya. Kuma duk da haka, bari mu magana a more daki-daki game da kowane daga cikinsu.

Ya kamata a lura da cewa da farko kungiyar ne mafi m. Ta, bi da bi, ne zuwa kashi uku subgroups:

1. Ciko soups. Wadannan sun hada da kabeji, borscht, Kasha, rassolnik, miya da dankalin turawa miya. A shirye-shiryen da wannan jita-jita unshi da hankali Bugu da kari na broth da dama abinci da ake yi ƙawa. Kayan lambu btakuyu abinci wadãtar da bitamin da kuma gina jiki goya musamman dandano, dandano, samar da wani tabbataccen tsarin. Gas Soup yawanci shirya ta amfani da browned tushen da kuma albasa.

2. Transparency.

3. puree.

Wannan ne rarrabuwa na zafi miya. Su peculiarity shi ne cewa su suna bauta gabaɗaya a cikin har yanzu zafi daga baya form.

A na biyu, uku da na hudu kungiyoyin na soups

Na biyu kungiyar da aka shirya soups kawai a kan madara, sabili da haka bauta zafi. Kamar yadda na uku kungiyar, to, shi ne kawai sanyi jita-jita da ake amfani.

A karo na hudu da aka kasu kashi biyu: pureed da neprotertye. Irin wannan jita-jita a cikin spring ko rani, yana bauta sanyi, kuma a cikin fall da kuma hunturu - dumi.

Nau'in soups (makirci ne da aka ba a cikin labarin) ne quite sauki. Duk da haka, shi ne ba kadai. Akwai sauran zaɓuɓɓuka saboda rabuwa da jita-jita a kan kungiyar.

rabuwa da zazzabi

Abin da kungiyoyin har yanzu raba soups?

Rarrabuwa ta samar da zazzabi yakan haifar da wani rabo a cikin biyu subgroups:

1. Cold soups. Su ne manufa domin zafi zafi lokaci. Su akai na iya zama kvass, yogurt, whey. Kansu, wadannan kayayyakin an riga magana game da rashin yiwuwar zafi magani. Don wannan miya za a iya amfani da a matsayin raw gyara (cucumbers, radishes, albasa) da kuma Boiled (gwoza, dankali).
2. Hot miya - shi borscht, rassolnik, solyanka. Su ne m, aka shirya a kan tushen da broth ko ruwa, da zai iya bauta wa a dai zafi ko sanyaya saukar da form. Sinadaran ga irin miya hõre zafi.
3. Sweet soups. Suna iya ci a cikin sanyi, a cikin bazara da kuma bazara, kazalika da zafi a cikin hunturu. Cold yi jita-jita da zazzabi ya kamata ba fi goma sha huɗu darajõji, kuma zafi - akalla saba'in da biyar.

Nau'in tushen jita-jita

Bisa ga abin da yake ba a cikin miya, jita-jita kasu kashi: ganyayyaki, nama, kifi, da kayan lambu da kuma namomin kaza.

Kamar yadda ruwa yake madara da kiwo drinks, soups, broths daga 'ya'yan itãcen marmari da kuma kayan lambu, kvass. Kuma ga ado iya dauka namomin kaza, kayan lambu, legumes, dukan hatsi, da kaji, taliya.

Hakika, tushen mafi yawan miyan ne broth. Ya, bi da bi, kuma yana da rarrabuwa:

1. Kashi. Don dafa ta amfani da naman maraki da kuma nama ƙasũsuwa.
2. Nama. Ga shi, kai da brisket, baya, Backstrap.
3. Kifi sanya daga sharar gida da kuma raga.
4. Naman kaza ne yake aikata a kan tushen da bushe porcini namomin kaza.

Nau'in ciko soups

Ciko soups - wadanda ruwa da abinci da muke yawan amfani da a rayuwar yau da kullum. Sun kasu kashi:

1. Borscht.
2. Rassolnik.
3. Miya.
4. Kayan lambu soups.
5. Dankali.
6. Grouts.
7. Halophytes.
8. Tare da taliya.

Borscht - a miya cewa an shirya tare da wajabta amfani da gwoza. Domin su shiri bukatar kashi broth, kaji ko naman kaza. Sinadaran for wannan tasa kayayyakin ne sosai bambancin. Har ila yau kuma gwoza amfani da albasa, karas, seleri, faski. Dangane da abun da ke ciki na shi sa wake, dankali, barkono da sauransu. D.

Kabeji miya ne asali Rasha tasa. Suna sanya daga sauerkraut da kuma sabo ne kabeji, alayyafo, zobo, matasa nettles. A matsayin dalilin shan kashi broth, hatsi ko kayan lambu broths. Sauerkraut Stew dole na farko da kuma sabo ne - narkar da, don haka ba ya dandana m.

Rassolnik dafa shi tare da pickles, brine da fari asalinsu. Suna iya zama mai cin ganyayyaki, da nama, kashi, kifi miya da giblets, a kan naman kaza broth. Pickles zuba a cikin ruwa da kuma ta kasu skillet minti goma sha biyar. Dankali yanka a cikin yanka, albasa da kuma tushen - julienne. Don wannan miya da kaifi dandano, shi ne kara brine, wanda aka tace da Boiled.

Solyanka - wani tsoho Rasha na kasa tasa. Don dafa ta amfani da pickles, albasa, tumatir, da zaituni, capers. Dalili shi ne kifi da nama broths. Cucumbers yanka a cikin cubes da kuma pripuskayut kuma ku yi rukũ'i dan kadan Passer. A zamani version aka yi amfani da zaituni. Daga cikin wadannan, da ƙasũsuwa cire da kuma wanke. Lemon yanka a cikin da'ira. A nama ne yanka gunduwa gunduwa, tafasa. A ƙãre form naman kaza da kuma nama solyanka ciyar da cream. Amma a cikin kifi ba sa cream.

Amma ga dankalin turawa miya, da kayan lambu da hatsi, da fuska ne sosai bambancin. Suna shirya yadda nama da kashi a broth, kayan lambu broth da naman kaza. Dukan sinadaran an yanka a cikin tube, cubes, yanka. Yana da muhimmanci cewa duk kayayyakin da aka gaba ɗaya milled.

Soups tare da hatsi da kuma taliya amfani gari kayayyakin, oatmeal, da shinkafa, da semolina, sha'ir groats. Suna shirya a kan naman sa broth da naman kaza broth.

Mun ga yadda daban-daban na iya zama da rarrabuwa. A tsari na soups, bi da bi, shi ne don haka mai girma cewa Mataki na ashirin da ba zai yiwu ba ga magana game da dukan nau'i.

Mene ne miya?

Wannan tasa dole yana da wani yi kama tsarin ba tare da lumps da samfurin guda. A miya ya kamata da daidaito da nauyi cream. A launi abinci shi ne dogara a kan ta sinadaran. The bayãnin hukuncin alama ne mafi m dandano da kuma kama tsarin.

A cikin 'yan shekaru, wannan tasa ya zama Popular da aka yi amfani da a duk cafes da kuma gidajen cin abinci, amma shi zai zama wani kuskure to yi imani da cewa wannan shi ne wani zamani sabuwar dabara. Soups na dogon lokaci a can, kafin su shiri da aka fi da wuya, amma a yanzu, a gaban irin wannan mai girma art kamar yadda blenders, shirya wani irin tasa ne mai sauqi qwarai da kuma sauri. Babu bukatar da hannu kara da sinadaran.

Nau'in soups, mashed dankali shafi rabo da kremo- kuma puree. Su alama ne m daidaito, da kuma dalilin sosai m magana madara.

nagartaccen zažužžukan

Amma, duk da soups, wanda muka kasance muna ganin a kan tebur - da farko wuya jita-jita. A halin yanzu, duk da haka, da shirye-shiryen da aka Sauki saboda wasu rasa hadisai. Kuma saboda su iya wuya zama dignify hadaddun.

Dole ne in ce cewa hadaddun soups a da ginshikin ya kamata da dama irin kifi ko nama. Abin baƙin ciki, wadannan jita-jita da ake shirya sosai rare, kamar yadda suka faɗa, a kan musamman lokatai. Za ku sami mafi kalubale soups a tsada gidajen cin abinci menus.

Nau'in hadaddun soups: miyan, miya, miya, kunne, broth, miya, Salsola, pickle. Duk wadannan irin soups asali nufi dafa a broth Dalili na dama iri kifi da nama. Muna shirya dukkan wadannan soups yawanci amfani da guda daraja.

Alal misali, mu duk mun saba wa obschepitovskomu pickle. Wannan zai iya zama m? Daga asalin siffan, ya kiyaye kawai amfani da pickles, kuma haka rasa mai yawa na iyawa. A halin yanzu, da gaskiya pickle - koda, namomin kaza, da tsuntsaye, ko kawai tare da kayan lambu - yana da matukar daban-daban dandano da bayyanar.

maimakon wani epilogue

Soups ya zama tushen da ikon da baya a old days. Kuma yanzu suna da wani muhimmin wuri a cikin ganyayyaki, saboda su ne tushen yawa bitamin da kuma ma'adanai. Ba abin mamaki cewa nutritionists Nanata bukatar m gaban a rage cin abinci na ruwa abinci gaskiya ma shafi dukan tsarin na mu narkewa.