A tasa Lagman, luwaidi girke-girke na Laghman.

Central Asia tasa Lagman rare a Kyrgyzstan, Kazakhstan, da kuma kasar Sin, musamman a lardunan Qinghai da Gansu, kazalika da Uzbeks. Ba kasa rare Japan ce ta wannan tasa, shi ne ake kira "ramen". A Rasha Lagman girke-girke shiri asali kawota a gabashin gidajen cin abinci, da kuma yanzu da Russia an shirya shi a gida.

Lagman mafi yawa ana shirya daga nama, yafi amfani da rago, da kayan lambu da kuma musamman dogon noodles. Yana da daraja ambata cewa Laghman noodles for stretches a hanya ta musamman, don haka da cewa kullu yanki don samun dogon thread. Idan akwai wani stock, sa'an nan a tasa Lagman ne miya, idan shirya ta wata hanyar, sa'an nan gama tasa - luwaidi da hadaddun shaƙewa da kuma miya. Kamar yadda mai mulkin, Lagman, da girke-girke hada da wadannan kayan lambu: zaki da barkono, wake, da albasarta, eggplant, karas, radish. A cakuda da aka yi amfani da matsayin kayan yaji m, ja barkono da tafarnuwa, wanda aka zuba tafasasshen sunflower man fetur. Kamar yadda mai mulkin, Lagman, da girke-girke kunshi kayan yaji da kuma ganye, da kuma ci shi da yan sanduna na cin abinci. Ya kunshi biyu raba sassa na shirya: Noodles da kuma nama Stew da kayan lambu. Don tasa na da musamman dandano ga Laghman noodles shirya kanka: kneaded kullu aka yanyanke, wanda ake yi birgima cikin sandunansu. Bugu da ari, da sandunansu akai-akai mĩƙe ta, kara a lokaci guda a cikin rabin.

Domin Laghman, brewed a Uzbek za mu bukatar da wadannan kayayyakin: gari, kwai, gishiri, da ruwa, nama, albasa, kayan lambu mai, karas, tumatir, dankali, tafarnuwa, zaki da barkono, coriander, da kayan yaji.

Noodles domin mu jita-jita ba za ka iya dafa kanka, amma za ka iya amfani da Spaghetti. Ga noodles bukatar knead da kullu daga gari, gishiri, qwai da kuma ruwa. Sa'an nan Bari mu ba shi da wani mai siffar zobe siffar, ya rufe tare da wani zane, bar shi tsaya ga game da minti 15 ne suka zama dole domin kara bakin ciki da kullu da kuma yi yi yi. Cut birgima yi transversely, game da shi, da samun da noodles. Gama taliya bukatar tafasa a cikin kadan Salted ruwa. A broth aka zuba kashe da kuma noodles jefa baya a wani colander.

Mu ci gaba da shirye-shiryen da nama da kayan lambu. Dankali, karas da kuma nama dole ne a yanka a cikin kananan cubes, kararrawa barkono, a yanka a cikin zobba da kuma sara da tafarnuwa finely. A nama ne soyayyen a kayan lambu mai da fari. Da zaran ya kafa ɓawon burodi, shi wajibi ne don ƙara tumatir da albasa, rufe da murfi da simmer for 'yan mintoci, sai ƙara da kwanon rufi da sauran kayan lambu, gishiri da kuma ƙara kayan yaji dandana, volem broth daga cikin noodles, Mix kome da kome, rufe da murfi da kuma ajiye Stew har sai m kan matsakaici zafi.

A gama tasa ya kamata a bauta wa a zurfin farantansa. Noodles da aka shar'anta a cikin kasa daga cikin tasa, kuma a saman ka bukatar ka a ko'ina raba nama da kayan lambu, yayyafa da ƙãre tasa da ganye da yankakken tafarnuwa. A bu mai kyau zuwa ga ci wannan tasa tare da Uzbek burodi da kuma kore shayi.

Yi wani Lagman, ya girke-girke ne kadan daban-daban daga baya daya.

Noodles shirya a cikin wannan hanya kamar yadda a baya aka bayyana. Bugu da ari dafa shi, muna jefa baya a colander da kuma wanke da ruwan sanyi.

Kayan lambu da yanke a kananan guda kuma toya a man har sai m. A wannan lokaci, da naman da yanke a kananan wedges, Mix shi tare da kayan lambu da kuma toya sake. Tafarnuwa dole ne finely yankakken, sliced tumatir, volem su nama broth, gishiri, barkono, da kuma ƙara da sakamakon cakuda soyayyen abinci da kuma simmer a kan zafi kadan har sai m.

Noodles wajibi ne a sanya a cikin wani zurfin tasa, zuba miya ko'ina rufe steamed kayan lambu da nama da kuma yayyafa da ganye. A ci abinci.

Mutane da yawa zabin don dafa Laghman, kuma mun tattauna daidai waɗanda zažužžukan da cewa ba wuya a shirya kansu zuwa zo a wani sosai da dadi da kuma gamsarwa da tasa.