Real Ukrainian borsch girke-girke da beets

Kamar yadda suka ce a Ukraine, idan akwai miya, yana nufin cewa akwai abinci a cikin gidan. Kowane mutum na fi so miya ne sosai sosai da dadi kuma da lafiya tasa. Ka yi kokarin Master da girke-girke na borscht da beets - kuma ba za ka taba samun matsaloli tare da mai gina jiki abincin rana domin iyali.

Wannan tasa ne daya fasalin - borsch dole juya ja. Idan ka bi shawarar da wasu daga cikin dafa abinci dabaru, shi ne za ka zama ko da yaushe ba kawai dadi, amma kuma mai haske.

A undeniable amfani da borscht yana dauke da cewa ya ba kawai wani dadi sabo ne, amma na gaba rana, saboda shi yana da ikon infuse. Summer miyan yana da kyau a cikin sanyi idan ba m.

Girke-girke na borscht da beets in Ukrainian

A cikin shirye-shiryen za su dauki kamar awa daya.

Idan ka iyali shi ne fiye da 3 mutane ko kana so don nishadantar da abokai ko sun yanke shawarar dafa abincin dare ga kamar wata kwana, shi ne mafi kyau, ka dauki wani biyar-lita tukunya. Cika shi da ruwa ko broth for kashi uku daga cikin girma da kuma sa a kan wuta.

Yadda za a dafa borsch zazharku for? Deep frying kwanon rufi, zafi da wuta, zuba kayan lambu mai. Idan ka ba su ji tsoron m abinci za ka iya a cikin tsanani da man fetur zuwa saka karamin mai (50 g), sliced cikin tube. Fat iya zama m ko m.

A halin yanzu, daya manyan gwoza (ko da dama kananan), wanke, kwasfa da grate. Wasu matan aure da yanke ko shafa shi a cikin tube. Saka da beets a cikin zafi mai zuwa soya. Sa'an nan ya yi tare da karas (daya manyan ko dama kananan). Aika yankakken karas a cikin kwanon rufi. Cook, stirring lokaci-lokaci don kauce wa hadayu. Albasa, diced, kuma ya kamata a soya tare da beets da karas. Amma kokarin dafa miya ba tare da albasa - kana iya jin cewa akwai "kanti" dandano. Idan akwai faski, sa'an nan shi kuma za a iya yanka da kuma sa a zazharku. Favorite kayan yaji da kuma ƙasa paprika ne mafi alhẽri a saka a zazharku - man zai sa su more m borscht.

Yanzu sanin abin da miyan ka fi son wani "m" ko ba haka ba? Idan ba ka da wani fan of acid, sa'an nan a wannan mataki zazharku ƙara teaspoon na sukari da tumatir manna (2-3 tablespoons) ko ruwan (game da kofin). Idan ka so wani karin m iyawa, za ka iya amfani da ruwan 'ya'yan itace daga tumatir ko gwangwani tumatir, grated a kan wani m grater (ba tare da fãtun).

Wannan mataki yana da muhimmanci sosai. A acid kunshe ne a cikin tumatir, a wani hali riƙe da gwoza launi da kuma ba da wani haske inuwa ja borscht. Add ruwa ko broth (na iya zama daga tafasa da lokaci cikin tukunya) don haka da cewa ruwa ya rufe kayan lambu. Kunna zafi kadan da murfin.

A karshe mataki na dafa abinci borsch

Yanzu da girke-girke borscht da beets a kan Ukrainian Hanyar tabbatar da cewa kana bukatar a tafasasshen ruwa a cikin wani saucepan sa dankali. 3-4 dankali yanka a kananan cubes ko cubes. Tsoma a ruwan zãfi. Da zarar ruwan ya Boiled sake tsallake kabeji (400-500 g) da aka yanka a cikin tube (ba ma bakin ciki).

Duk da yake zazharki ci gaba da za a kashe, bi kabeji. Lokacin da ganin cewa kabeji kika aika daga samanta, kokarin dankali - ya kamata ya zama taushi da kuma marmashe. Kawai sai iya ƙara zazharku. Mutane da yawa matan aure da sa kuskure na ba da sanin mulki - acid sa dankali "gilashin"! Saboda haka, kawai idan kana tabbatar da cewa da dankalin turawa a shirye yake, gama da shi tare da tumatir.

Tafasasshen zazharku haɗawa tare da ruwan miya. Jira don tafasa gabã ɗaya, da kuma kashe wuta. Wannan girke-girke na borscht da beets wadãtar da daya julienne kararrawa barkono, finely yankakken sabo ne ganye (faski, kuma dill), lafiya tafarnuwa dandano cewa dole ne a sa bayan da nuna kashe zafi.

Gishiri a cikin tukunya 5 lita bukatar biyu cikakken dukiyoyi teaspoons. Bay ganye, bayan karshen dafa borscht Remove, kamar yadda ƙarshe Ganĩma da dandano.

Idan kana so ka dafa da miya da Boiled beets, sa grated Boiled gwoza da tumatir a miya, a lokacin da dankali zai kasance a shirye, don haka kamar yadda ba su launi bace.

Idan ba ka so a sanya beets a borscht, beets ba tare da sayen magani ma yana da hakkin ya wanzu - wannan miya a kasa ja, amma ba kasa dadi.