Cream na naman kaza miya - dadi da lafiya!

A Rasha ruwa tasa kitchen, wanda shi ne mai broth sauran bayan dafa nama, ya kira broth. Yana da aka dauke abinci ga matalauci. Kawai a karkashin Bitrus I, kalmar "miya" da aka buga, da kuma tasa kanta ya dauka a cancantar wuri a kan alluna na nobility. A halin yanzu mataki a duniya akwai game da ɗari da hamsin iri soups, kuma sũ, a bi da bi, ya kasu kashi dubban jinsin.

Daya daga cikin dadi da kuma gina jiki soups - cream na naman kaza miya. Akwai classic girke-girke da cewa za ka iya bambanta da Bugu da kari da sinadaran, ko su canja lambar, don samun daidai da wannan dandano, wanda ya ke son dukan iyali. Cream miya da namomin kaza za a iya dafa shi tare da namomin kaza, wanda suna dauke m a cikin classic version na wannan miya, kuma za ka iya ƙara fari namomin kaza, chanterelles ko naman kaza platter. Har ila yau naman kaza cream miya shirya tare da cream ko cuku. Mun la'akari da dama bambance-bambancen karatu na wannan tasa.

Cream na naman kaza miya shirye daga wadannan sinadaran: sabo ne namomin kaza 500 g tafarnuwa 1 albasa, man shanu biyu tablespoons cream 25% 300 g, gishiri da barkono dandana, alkama gari uku tablespoons na man zaitun biyu tablespoons thyme - tsunkule. Kurkura namomin kaza, biyu naman kaza ajiye don ado, da sauran su raba kara da sara coarsely, huluna yankakken cikin yanka. A kwanon rufi zuba 1.5 lita na ruwan sanyi, ƙara tafarnuwa albasa, thyme da naman kaza zangarniya. Rabin awa tafasa zuwa simmer kan matsakaici zafi.

Duk da yake mai tsanani ruwa, kai da kwanon rufi, zuba man zaitun da kuma sa hula, gishiri da kuma rufe da murfi. Minti biyar a kan dafa high zafi. A wani frying kwanon rufi samar da naman kaza 'ya'yan itace, zuba shi a cikin wani kwanon rufi da kuma soya da namomin kaza ga wani minti goma. Hats shirya, ya sa a cikin wani kwanon rufi na minti goma kafin karshen dafa abinci. Tafarnuwa, da thyme kamata a cire daga cikin kwanon rufi. Ladle zuba kashe gilashin broth. A wani saucepan sa da man shanu, gari da kuma toya a kan matsakaici zafi, stirring lokaci-lokaci, minti hudu. Zuba romon a wani bakin ciki rafi da ke motsa whisk don kauce wa lumps, minti goma. Soup tukunya, zuba a cikin wani blender da kuma ƙara da cika na wani skillet. Whisk da kuma komawa miyan ga tukunya. Bi tafasa mu cream na naman kaza miya da kuma zuba cikin cream a kan zafi kadan ji dimi dan kadan da kuma kakar tare da kayan yaji. A miya shirye. Kafin bauta wa, a yanka a cikin bakin ciki yanka biyu a lokacin naman kaza.

Wani dadi girke-girke - Cream na naman kaza miya da cuku. Cooking shi a cikin wannan girke-girke, kawai skillet da man shanu da kuma gari dole ƙara cuku da mai zuba tafasasshen ruwa. Cuku iya amfani da m "Parmesan" cuku ko daya da ka so, amma ka tuna cewa ya kamata da dandano, to ba da tasa irin na cheesy dandano. Wata hanya ne ko da sauki - grated cuku da aka zuba a cikin wani farantin kafin bauta wa.

Sosai da dadi samu naman kaza miya a cikin tukunya don dafa abinci da muke bukata: sabo naman kaza 500g, daya shugaban albasa, a seleri, kore albasa, faski tushen 1 yanki, daya bay ganye, ganye to your dandano, kayan lambu mai 4 tbsp. l., seasonings, kore barkono. Namomin kaza yanka a cikin yanka da kuma yada a kan wani frying kwanon rufi, soya rabin awa a kan zafi kadan. Cire namomin kaza da sauran man toya barkono da yanke tube, albasa, yankakken faski da seleri har sai da zinariya launin ruwan kasa. Clay tukunya cika da lita na ruwa, gishiri da kuma sanya a cikin wani sanyi tanda. Mu jũyar da shi da kuma kawo ruwa zuwa tafasa. Da barkono, albasa, namomin kaza da kuma tushen sa a cikin ruwan zãfi, dama, ƙara dill, seasonings, ganye, faski da kuma barin for minti goma sha biyar. Ado da tasa na iya zama kore albasa, wanda dole ne na farko da za a finely yankakken. Kirim mai tsami da aka kara wa miya a nufin.

A ci abinci.