Tanadin na kore tumatir. girke-girke gwada

Girke-girke da muka bayar da ku ga shawara, ba da'awar exclusivity, yana yiwuwa cewa sun riga sun "akayi" a cikin iyali. Amma lalle ne, haƙĩƙa akwai waɗanda suke ba tukuna sane da yadda wuce yarda da sauki canning na kore tumatir. A girke-girke za mu bayar ba daya, za ka zabi daga. Zama m.

Abin da kuke bukata

Don shirya da ake bukata unripe (kore) tumatur. Samun su da mafi sauki a karshen kakar wasa ta bana. Abu ne mai wuya cewa wani zai kuskure ya tara kayan lambu gaba da lokaci, idan kana da damar da za su ji dadin su a cikin balagagge nau'i. Saboda haka, irin wannan kayan lambu bayyana a kasuwa a cikin marigayi rani ko farkon kaka. Tanadin na kore tumatir domin hunturu ne ba yawa daban-daban daga wani kiyayewa, amma, misali, sabanin cucumbers, sunã da wani dogon lokaci "maturation". Idan cucumbers zuwa Pickle kwanaki biyar, da tumatir, musamman kore, zai dauki game da makonni hudu.

pickling

Da farko gaya game da mafi banal hanya. Marinating - tsare kore tumatir, da girke-girke na wanda dogara ne a kan zafi-bi da kayan lambu. Standard tsari: Zuba tafasasshen ruwa a tsabta kwalba suya kayan lambu, pre-wanke da kuma bushe. Lokacin da dumi kamar tumatur da kuma dan kadan sanyi, magudana, ƙara vinegar teaspoon (bisa uku-lita kwalba) da kuma zuba tafasar brine. A 3-lita kwalba tana bukatar game da 1.5 lita na brine. Sa'an nan kawai mirgine up da kuma aika zuwa infuse.

brine

A classic brine mix sukari da gishiri daya lita na ruwa ne 321, wato, uku tablespoons na sukari sa biyu spoons na gishiri da kuma zuba mai lita na ruwa. Yana dole ne mai kyau to tafasa. Da kayan yaji su dace da wannan manufa, shi ne quite iya faɗi: bay ganye, cloves, allspice da kuma al'ada (Peas), coriander. Wannan ne mafi ƙarancin, kuma za ka iya bambanta da dandano na dill tsaba, tafarnuwa, albasa, ƙasa Ginger, kuma ko da kirfa.

Canning ba tare da sterilization

Tanadin na kore tumatir, da girke-girke na wanda za mu bayar da ku m, dangane da yanayin aiwatar da fermentation. Za ka bukatar ka kwanta tsabta kayan lambu a cikin wani akwati motsi da kayan yaji, zuba da dumi classic brine da kuma aika zuwa ga maturation a wani wurin dumi. Da zarar da kayan lambu suna shirye, suna canjawa wuri zuwa sanyi ga dogon lokacin da ajiya. Wannan nau'i na shirye-shiryen - ba kawai da canning na kore tumatir ba tare da sterilization. A ãdalci, mu so a ce su ne mafi dadi fiye da pickled. A data kafa na girke-girke na iya bambanta da kayan yaji.

Tanadin na kore tumatir

Girke-girke № 1

Wajen da roba bags a kamar wani kilogram na tumatiri, da kuma zuba su dumi gargajiya brine, ƙara kayan yaji (horseradish zanen gado, currant, allspice, albasa). Ka yi kokarin cire duk iska daga kunshin da kuma ƙulla tam. All bags folded a cikin wani ganga da kuma zub da brine. Tura saman murfin. Idan kwantena kasance cikin iska, a farfajiya na mold zai bayyana, wanda dole ne a cire. A 'yan makonni da wani abun ciye-ciye zai kasance a shirye.

Girke-girke № 2

Pure 'ya'yan daraja da kuma sa a tsakiyar tafarnuwa yanka. Sanya a cikin wani akwati, cika gargajiya brine, kuma ku sallama infuse.

Girke-girke № 3

A 'ya'yan itãcen tumatir a yanka a cikin rabin, cire core da kaya tare da cakuda grated karas da seleri ganye. Sa'an nan - kamar yadda a baya girke-girke.