Yadda za a dafa ɗan rago da dankali a kazan

Kazan ne kayan da ke dafa don dafa abinci. Zai iya dafa, dafa ko gasa kowane abinci. Wannan katako na katako har yanzu yana da karfin gaske a Tsakiyar Tsakiya da Central. An yi amfani dashi don cin abinci a kan wuta ta bude. Ba kamar wani tukunya na al'ada ba, ƙwallon yana da tartsatsi mai zurfi wanda yake baftisma a cikin gidan wuta, wanda ya ba da damar harsunan harshen wuta ya hura shi daga kowane bangare. Saboda wannan, an shirya abinci sosai da sauri, kuma gawarwakin da ke cikin tukunyar jirgi ya hana ya ƙone.

A Gabas, akwai kazan a kusan kowace iyali. Yawanci sau da yawa yana shirya naman alade, ba tare da abin da yake da wuya a yi tunanin abincin gida na gida. Kyakkyawan zaɓi na abincin abincin iyali shine rago da dankali. A Kazan yana da sauri da sauƙi don dafa. Akwai daruruwan jita-jita daban-daban tare da irin haɗin samfurori. Alal misali, za a iya la'akari da mafi ƙahararrun mutane.

Uzbek motsi

Ga kowane lambun Uzbek tare da dankali a cikin kullun - wannan abinci ne mai kyau. Kowane mai kyau matar gida zai iya shirya irin wannan tasa. A gare shi, a matsayin mai mulkin, ana buƙatar waɗannan kayayyakin: 1 kilogram na nama na nama, 1-1.5 kilogram dankali, man alade (zaka iya daukar kaji ko naman alade), kayan lambu da kayan yaji (chili, zira, barkono fata, coriander, basil, thyme Kuma quite a bit of nutmeg).

Ana shirya rago da dankali a cikin tulun yana da sauƙi:

1. Na farko, mai yalwar gashi mai laushi dole ne a dage farawa a kan kasa na tukunyar jirgi.
2. Daga saman yana bukatar a rufe shi da dankali. Ana amfani da ƙwayar mai tsabta cikakke ko a yanka a rabi. Za a iya saƙa manyan ɓangaren da wuka, don haka suna dafaccen dafa.
3. Products ya kamata a dan kadan salted, yayyafa da kayan lambu mai kuma yayyafa da crushed kayan yaji.
4. Haka cakuda grate guda nama da kuma sanya su a saman dankali.
5. Kazan rufe murfin kuma sa a kan iyakar wuta. Da zarar kitsen ya isasshe shi, za a iya rage harshen wuta kadan.
6. Bayan sa'o'i 2, za'a iya samun dankali da kuma shimfiɗa ta a kan farantin karfe, kuma ya fi kyau a fry da nama kadan a kan zafi mai zafi.

Kafin yin hidima a kan tebur, ana bada shawara a yayyafa da faski kuma tabbas za a zubar da sauran ruwan 'ya'yan itace tare da kitsen da aka bari a bayan yin burodi.

Tasa don yin wasa

A yanayi, Ina son in dafa wani abu mai ban sha'awa kuma mai dadi a cikin iska. Kyakkyawan zaɓi na wannan yanayin zai zama rago tare da dankali a cikin kashin. Wani samfurori na samfurori na buƙatar mafi mahimmanci: nama mai ganyayyaki, matasa dankali, albasa, man fetur da kuma, ba shakka, gishiri.

A wannan yanayin, za ku iya ci gaba kamar haka:

1. Da farko, dole ne a wanke dukkan kayan da aka wanke, tsabtace da kuma yankakke.
2. Kazan kunna wuta, mai zafi a ciki, sa'an nan kuma toya albasa har sai ya zama m.
3. Add nama da kuma, kullum stirring, don cimma cewa an rufe daga kõwane tare da crispy ɓawon burodi. Wannan zai taimaka masa ya kasance mai dadi.
4. Ɗaga sama da ruwa don haka kusan ya rufe abinci, ya kawo shi a tafasa.
5. Yarda da dankali da sata su ba tare da rufe murfin tare da murfi ba sai kusan dukkanin ruwa ya kwashe. A wannan lokaci, zaka iya ƙara gishiri da kowane kayan yaji.

Wannan tasa za ta yi daidai tare da sabo kayan lambu.

Little dabaru

A cikin kowane aikin akwai ƙwayoyi. Saboda haka, don samun dama, kana bukatar ka san yadda za ka dafa lambun. A cikin wannan fitowar akwai wasu abubuwa masu ban sha'awa da mahimmanci. Na farko, kana buƙatar ka iya zabar nama mai kyau. Da kyau, ya kamata ya zama sabo, amma zaka iya amfani daskarewa. Ya danganta da shekarun, lambun rago ya bambanta daga haske mai haske zuwa maraƙi. Lokacin da danna yatsan a kan ɓangaren litattafan almara, dole ne ya koma zuwa matsayinsa na baya. In ba haka ba, ana ganin naman ya zama stale kuma yana da kyau kada a karɓa.

Abu na biyu, kana bukatar ka kula da wari. An san mutton ne da gaske. Amma idan ana so, ana iya cirewa ko sanya akalla ƙasa marar sanarwa. Don wannan, nama zai iya zama:

• Kurkura tare da ruwan zafi;
• Jiƙa na 1 hour a madara;
• Marinate, ta amfani da vinegar, adjika, kefir, soya sauce, da rumman ko ruwan tumatir;
• Yi amfani da adadi mai yawa na flavored kayan yaji.

Duk wannan yana buƙata ne kawai ga wadanda suke jin warin nama shine mai maras kyau.

Abu na uku, yana da muhimmanci a san wane ɓangare na kitsen da aka fi amfani dashi don dafa abinci daban-daban. Yana da matukar muhimmanci a san kafin yanke shawara yadda za a dafa rago. Alal misali, ƙuƙwalwa ko haƙunƙarin da aka fika ko mafi kyau suyi ko dafa tare da soups, kamar yadda waɗannan yankunan suna da karfi kuma kadan ne. Daga shank da shank zaka sami sanyi mai kyau. Daga flank ko brisket yi kyau pilaf, rolls ko stew. Mai tausayi da naman alade sun dace da kusan kowane tasa.

A cikin yanayin tafiya

Gidan gida na gabas yana da kyau a shirya abinci a cikin sararin sama. Ba su buƙatar murhu, tanda ko injin lantarki don yin wannan. Da isasshen wuta da dukan kayan da ake bukata. Bayyanan tabbacin wannan zai kasance a cikin wani katako a kan gungumen, wanda wasu lokutan sukan dafa shi, har ma da maza, yin farauta ko kamafi. Alal misali, shahararrun shurpa. Bisa ga girke-girke na Uzbek, kana buƙatar: 1 kilogiram na maniyyi - 6 dankali, albasa 5, karas, tumatir da barkono mai dadi, gishiri, ganye 4, 5 lita na ruwa, 3 nau'i na cardamom, 100 grams na kayan lambu mai Spices.

Don yin naman mai taushi da m, dole ne a yi soyayye na kimanin rana a cikin man fetur. Bayan haka duk abu mai sauqi ne:

1. Da farko, shirya duk samfurori masu samuwa. Don yin wannan, tumatir, karas da barkono za a iya yanke su cikin manyan bishiyoyi, su sa albasa da dankali gaba ɗaya, kuma su rarraba nama kawai cikin rabo.
2. Abu na farko na tsawon sa'o'i uku shi ne don dafa ɗan rago mai zafi, cika shi da ruwa.
3. Bayan haka, kana buƙatar ƙara dankali da albasa da karas. Ƙarshen abincin ya kamata a kula da shirye-shiryen waɗannan samfurori. Zai ɗauki fiye da mintina 15.
4. A mataki na ƙarshe, barkono da tumatir ya kamata a jefa a cikin kashin. Bayan ɗan gajeren tafasa, kana buƙatar cire samfurin kuma, idan ya cancanta, gishiri ko gabatar da kayan yaji.

Bayan shirye-shiryen, miya dole ne ya kwantar da dan kadan. A wannan lokaci, zai sami lokaci ya shafe dukan abubuwan dandano.

Cikakken hade

Very dadi ne rago a cikin tukunyar dankali da kayan lambu. A daukan hankali misali ne Armenian kasa tasa kira khashlama. Don dafa shi, kuna buƙatar: kilogram ɗaya da rabi na rago - kilogram na albasa, dankali, barkono mai dadi da tumatir, da gishiri, 4 cloves na tafarnuwa, 1 gungu na Basil da coriander, barkono da gilashin giya na giya.

Kayan fasahar wannan tasa mai sauqi ne:

1. A mataki na farko, dukkanin sinadaran dole ne a shirya. Don yin wannan, ya kamata a wanke su kuma zubar da su a wata hanya: barkono - bambaro, tumatir - manyan cubes, da albasarta - raguwa na zobba. A matsayin nama shine ya fi kyau a rika riba da rarraba su.
2. Dole a sanya abinci tare da abinci a cikin yadudduka: 1/3 tumatir - barkono - albasa - nama - ½ ganye da tafarnuwa. Bayan haka, dole ne a sake maimaita jerin a cikin hanyar da kayan lambu suke a saman.
3. Layer na dankalin turawa ya ƙare wannan "gini".
4. Zuba giya, saka katako a kan wuta kuma ku jira har sai ta tafa.
5. Bayan haka, dole ne a rage wutar ta wuta, kuma an rufe ɗakin ajiyar kuma a bar shi tsawon sa'o'i uku da rabi.

Kafin yin hidima, dole ne a gauraye tasa sosai.